Sarà per il fatto che la verza cotta mi piace da morire o perché amo i lievitati in generale, sta di fatto che questa focaccia mi ha proprio conquistata! Morbida e soffice come una nuvola, racchiude un saporitissimo ripieno a base di scamorza e verza ripassata in padella con olio e qualche cucchiaio di passata Continua a leggere..
L’anno scorso, il penultimo giorno di marzo è nato Miro: ha prolungato l’attesa nella mia pancia di una settimana, per essere certo di nascere in primavera. Quindi marzo è un mese che amo tanto. Ora ho due bimbetti con i capelli rossi che girano per casa: o meglio, una gira e l’altro gattona. Miro, sei Continua a leggere..
Pizza focaccia in teglia senza glutine, alta , morbida e super condita. Una pizza in teglia da leccarsi i baffi che non ha niente da invidiare a quelle che vendono nelle rosticcerie e dal fornaio. La preparazione della pizza focaccia è davvero molto semplice e non vi servirà usare nessun robot da cucina , ma Continua a leggere..
Cotolette di finocchi al forno, gustose e facili da preparare. Un secondo che si realizza con pochissimi ingredienti e che piace tanto anche ai bambini. Le cotolette di finocchi si possono anche friggere in olio bollente e sono buonissime sia tiepide che fredde. Se vi piacciono i finocchi e in questo periodo vi capita di Continua a leggere..
https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Il pesto è una salsa amatissima. Usato non solo come condimento per la pasta, il pesto viene preparato in mille varianti, oltre ala ricetta classica genovese. Oggi la mia versione è questa: pesto di rucola e mandorle, ricetta classica e senza formaggio. https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/
https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Cosa c’è di più buono delle fragole in questo periodo? Sono buone in tutti i modi, sono amate dai bambini e non solo. E poi fanno bene. Le fragole sono un toccasana. Oggi ho pensato di metterle in un guscio di sfoglia insieme alle mele e di cuocerle. Le sfogliatine con fragole e mele. Una ricetta velocissima e Continua a leggere..
Un dolce leggero ma al tempo stesso dolce e profumato? Delle tortine dove il solo dolcificante è il malto e poi le mele essiccate fanno il resto. E’ anche un dolce perfetto per bimbi piccoli e persone a dieta. Ingredienti: 100 g di pasta madre 200 g di farina integrale 10 mandorle 20 ml di malto di riso 1/2 mela Continua a leggere..
La neve è arrivata anche a Roma e con essa un freddo polare che raramente fa capolino nella nostra città in cui il clima tende quasi sempre più al caldo, inverno o estate che sia.Pertanto una bella minestra ci vuole e quella con le patate è la mia preferita e del resto questo ortaggio fantastico Continua a leggere..
Ho tenuto questa ricetta nella mia “to do list” per anni, non esagero. Una volta mi mancavano le amarene, l’altra volta non avevo sufficiente cioccolato, e così, rimanda e rimanda, siamo arrivati al 2018. Un giorno come tanti, a disposizione tutti gli ingredienti, mi decido. Ed ecco la Torta al Cioccolato più soffice e Continua a leggere..
Ingredienti per 4 persone: spaghetti gr 350 origano 1 pizzico aglio 1 spicchio olio 2 cucchiai limone qualche goccia formaggio grattugiato (facoltativo) PROCEDIMENTO: Intanto che cuociono gli spaghetti mettere in una insalatiera l’olio, l’aglio tritato, l’origano e il limone. Scolare le paste e metterle nell’insalatiera, mescolare bene, … Per saperne di più
