Buon 2015! Primo post del nuovo anno. Avevo pensato di iniziare l’anno nuovo con un post “detox”, per riprendersi dai bagordi delle feste. Poi ho accantonato subito l’idea. Tra pochissimi giorni è l’epifania, tutte le feste si porta via, quindi abbiamo ancora un attimo di respiro. Poi ci concederemo un bel periodo detox. Avete mangiato Continua a leggere..
Buon lunedì! Le feste sono quasi finite e riprenderemo dalla prossima settimana la rubrica del lunedì lievitato. Anche perchè a quanto pare quasi tutti sono lievitati durante le feste, quindi non aggiungiamo carichi! La ricetta semplicissima che vi propongo oggi è un residuo dei regali natalizi. Purtroppo non sono riuscita a pubblicarla prima, ma essendo Continua a leggere..
Prima proposta “leggera” post feste. Leggerissima proprio non è, ma se togliete la salsiccia, siete a cavallo! Non ho mai amato le lenticchie in realtà, le ho sempre mangiate solo per scaramanzia a capodanno e nella “pasta al cioccolato” alla scuola materna. Poi la svolta durante una serata organizzata da Magazzino alimentare in collaborazione con Continua a leggere..
Tortino filante di zucchine che io considero un piatto unico con zucchine, prosciutto cotto, mozzarella, grana padano e besciamella. In questo modo i miei nipoti quando erano più piccoli hanno imparato ad apprezzare le verdure, ma anche adesso è un piatto che amano molto. Tortino di ricotta e patate Tortino di broccoli e salsiccia Tortino Continua a leggere..
Tagliatelle con salsa al basilico e mazzancolle un primo piatto dal sapore di mare, leggero e saporito. Facile da preparare. La salsa al basilico, più leggera del pesto alla genovese, conferisce al pitto sapore e profumi. Ricette con la pasta maker Salsa al basilico Pesto alla genovese DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..
I muffin alle prugne che vi presento oggi, sono una creazione di Yotam Assaf Ottolenghi tratta da uno dei suoi primi libri The Cookbook del 2008. In questi ultimi 15 anni, sicuramente, il concetto di cucina sia quella in casa, che nei ristoranti, ma soprattutto quella sbandierata sul web, è cambiato. Oggi si rincorre il Continua a leggere..
Da anni volevo provare la ricetta dei settembrini, questi biscotti mi ricordano un prodotti di una nota marca che mangiavo da piccolina erano come dei piccoli strudel e ne andavo matta. Ho cercato e ricercato la ricetta, ma leggendo non mi ritrovavo con gli ingredienti o il procedimento, fino a questa. L’ho trovata in un Continua a leggere..
Ho preso spunto per questi fagioli saporiti da una ricetta vista da lui. Veloce, si cuoce tutto in un’unica padella per un risultato buonissimo oltre che sano. Ingredienti: 300 g di borlotti cotti 80 g di olive taggiasche 40 g di capperi dissalati 1 cipolla rossa grande 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaio Continua a leggere..
Molti di voi si saranno chiesti che fine ho fatto. Molti di voi non si saranno nemmeno accorti che mancavo. Mi è dispiaciuto lasciare il blog abbandonato, non sono stati anni facili. Volevo semplicemente salutarvi, ringraziarvi per avermi sostenuto nella mia passione per i dolci e ufficializzare il fatto che il blog è chiuso e Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina O, 300g salmone fresco (trancio intero), 500g zucchine piccole a rondelle, 130ml panna fresca, 20g parmigiano grattugiato, 3 uova, 3 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale, pepeCuocere il salmone a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con il parmigiano, il prezzemolo, Continua a leggere..
