Tortino filante di zucchine che io considero un piatto unico con zucchine, prosciutto cotto, mozzarella, grana padano e besciamella. In questo modo i miei nipoti quando erano più piccoli hanno imparato ad apprezzare le verdure, ma anche adesso è un piatto che amano molto. Tortino di ricotta e patate Tortino di broccoli e salsiccia Tortino Continua a leggere..
Tagliatelle con salsa al basilico e mazzancolle un primo piatto dal sapore di mare, leggero e saporito. Facile da preparare. La salsa al basilico, più leggera del pesto alla genovese, conferisce al pitto sapore e profumi. Ricette con la pasta maker Salsa al basilico Pesto alla genovese DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..
I muffin alle prugne che vi presento oggi, sono una creazione di Yotam Assaf Ottolenghi tratta da uno dei suoi primi libri The Cookbook del 2008. In questi ultimi 15 anni, sicuramente, il concetto di cucina sia quella in casa, che nei ristoranti, ma soprattutto quella sbandierata sul web, è cambiato. Oggi si rincorre il Continua a leggere..
Da anni volevo provare la ricetta dei settembrini, questi biscotti mi ricordano un prodotti di una nota marca che mangiavo da piccolina erano come dei piccoli strudel e ne andavo matta. Ho cercato e ricercato la ricetta, ma leggendo non mi ritrovavo con gli ingredienti o il procedimento, fino a questa. L’ho trovata in un Continua a leggere..
Ho preso spunto per questi fagioli saporiti da una ricetta vista da lui. Veloce, si cuoce tutto in un’unica padella per un risultato buonissimo oltre che sano. Ingredienti: 300 g di borlotti cotti 80 g di olive taggiasche 40 g di capperi dissalati 1 cipolla rossa grande 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaio Continua a leggere..
Molti di voi si saranno chiesti che fine ho fatto. Molti di voi non si saranno nemmeno accorti che mancavo. Mi è dispiaciuto lasciare il blog abbandonato, non sono stati anni facili. Volevo semplicemente salutarvi, ringraziarvi per avermi sostenuto nella mia passione per i dolci e ufficializzare il fatto che il blog è chiuso e Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina O, 300g salmone fresco (trancio intero), 500g zucchine piccole a rondelle, 130ml panna fresca, 20g parmigiano grattugiato, 3 uova, 3 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale, pepeCuocere il salmone a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con il parmigiano, il prezzemolo, Continua a leggere..
Ingredienti: 700g manzo lesso a fette, 700g peperoni rossi e gialli a dadini, 400g polpa di pomodoro, 80g cipolla tritata grossolanamente, 6 foglie di basilico, olio, sale, pepeRiunire in padella i peperoni con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, il basilico spezzettato, Continua a leggere..
La cucina italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua semplicità e l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità. Ogni piatto italiano, dal più semplice al più elaborato, si basa su una selezione di ingredienti fondamentali che conferiscono sapore e autenticità. La tradizione culinaria italiana è il risultato di secoli di evoluzione Continua a leggere..
La ricetta di questo Coq au vin è tratta dal libro “Il ricettario ufficiale di Netflix”, il libro che questo mese abbiamo esplorato insieme ai soci dell’Associazione Italiana Foodblogger per il progetto CookBook Club. Un libro di cucina abbastanza alternativo, dedicato alle trasmissioni della notissima piattaforma Netflix. Vi parlo del libro nell’articolo dedicato sul sito Continua a leggere..
