Oggi vi propongo la ricetta della crema al limone compatta, ma cremosa e non cola. Questa speciale crema pasticcera compatta, ma allo stesso tempo soffice e setosa può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire bignè, crostate fredde, cannoli oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. Insomma è perfetta per mille occasioni. Continua a leggere..
La gustosa e sana insalata di cozze, fagioli e cipolle è un piatto super veloce a farsi e ideale in estate, quando si cerca di non passare ore in cucina e si desidera mangiare cibi freschi che stuzzichino l’appetito e che non appesantiscano la digestione e la linea. La ricetta dell’insalata last minute, da servire Continua a leggere..
Insalatona pomodorini feta e pane croccante L’insalatona di pomodorini feta e pane croccante è una preparazione tipicamente estiva, facile, veloce e stuzzicante. Si tratta di pomodorini conditi con olive denocciolate, feta greca, cipollotto fresco, basilico e origano. Poco prima di servirla si aggiungono crostini di pane raffermo dorati che la rendono particolarmente appetitosa. Un piatto Continua a leggere..
Insalata di fregola sarda con mazzancolle, zucchine e pomodorini una fantastica alternativa alla classica insalata di riso, di pasta o di orzo. Un piatto saporito e dal profumo di mare, facile da preparare e che piace a tutti. Insalata di orzo Insalata di pasta al pesto di rucola e gamberi Insalata di riso sapore di Continua a leggere..
Finta Pizza di zucchine senza lievitazione, gustosa e facile da preparare; perfetta da servire come secondo o antipasto. La Finta pizza di zucchine senza lievitazione è un’idea originale e alternativa alla classica pizza, che ne prende il nome solo per l’aspetto e condimento. Si può farcire in diversi modi e senza pomodoro. Vi ho già Continua a leggere..
Pane all’aglio per il nuovo progetto di AIFB: “Cookbook Club” in cui si faranno due chiacchiere su un libro di cucina. Il primo libro di cui si parlerà è Mont-Saint-Michel. A tavola con le sorelle di Laurence du Tilly. Parla di un… The post Rotolo di pane all’aglio e erbe first appeared on CucinoIo.
Un sorbetto per festeggiare l’ingresso nell’estate e l’inizio del caldo torrido. Delizioso e veloce fatto con le ultime arance. Per il sorbetto la ricetta è tratta dal libro del mese, Frozen Desserts di Williams-Sonoma. Molte ricette di sorbetti richiedono di riscaldare… The post Sorbetto estivo all’arancia navel first appeared on CucinoIo.
“Jerusalem” di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi assume un significato ancora più profondo se inserito nel complesso contesto palestinese-israeliano. I due chef, uno israeliano e l’altro palestinese, offrono attraverso le loro ricette un messaggio di unità e condivisione, utilizzando la… The post Da Jerusalem: Ka’ach bilmalch per Cookbook first appeared on CucinoIo.
La foresta nera in estate? Ebbene sì, concedersi un po’ di cioccolato durante l’estate non solo è possibile, ma può anche apportare diversi benefici! Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il caldo non è un nemico del cioccolato, anzi è… The post Foresta Nera, un colpo di energia e buonumore first appeared on CucinoIo.
Le salse di melanzane sono molte comuni in tutte le culture del mondo, questa si chiama Kyopolou ed è di origine bulgara. La salsa Kyopolou è composta oltre che dalle melanzane arrostite, di peperoni rossi arrostiti, pomodori il tutto emulsionato con olio extra vergine di oliva. La salsa Kyopolou molto simile all’Ajvar, che adoro, probabilmente Continua a leggere..
