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LE ULTIME RICETTE

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La focaccia a libro di Sammichele di Bari, Fecazze a livre, per il World Bread Day 2024

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  Con la Focaccia a libro o meglio “Fecazze a livre” ,  un presidio Slow Food,   festeggio l’appuntamento con il #worldbreadday2024 l’evento mondiale dedicato al pane e alle sue mille sfaccettature organizzato da Zorra  Come sempre la mia scelta ricade su ricette della tradizione italiana, nelle mie mille ricerche ogni tanto emerge un pane, per Continua a leggere..

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Tempi di cottura per Grigliate Barbecue

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Qui troverai il giusto metodo e il tempo di cottura per le tue Grigliate in Barbecue Ci vuole molto più di attrezzature premium e di ingredienti di alta qualità per un barbecue perfetto. È fondamentale utilizzare il metodo di cottura corretto e selezionare il tempo di cottura ottimale. La seguente tabella è una guida approssimativa Continua a leggere..

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Zorama

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Perché me la canto e me la suono da sola… per scrivere il libro, di prossima uscita, sui dolci della tradizione toscana ho dovuto studiarmi per bene tutto questo splendido mondo fatto di dolci e dolcetti che affondano le radici nella storia più remota. Ovviamente ho studiato molto sui libri di Giovanni Righi Parenti scovando Continua a leggere..

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La Pasticceria Svizzera a Genova, dolce abbraccio tra Ponente e Levante

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Nuova vita per la storica Pasticceria Svizzera di via Albaro a Genova,  uno degli esercizi commerciali più antichi e amati della Superba. Francesco Crocco, in arte Poldo, nome più che noto ai golosi genovesi grazie all’omonima pasticceria di Pontedecimo, ha brillantemente pensato di rilevarla, concretizzando così un progetto che aveva in mente da tempo, quello di Continua a leggere..

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Tortelli alla lastra

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Tortelli alla lastra ricetta tipica dell’Appennino tosco romagnolo, si basa su ingredienti semplici e facili da reperire e, come da tradizione ogni borgo, ogni famiglia varia gli ingredienti del ripieno di questa golosità. Io vi posto quelli che faceva la mia nonna ripieni di patate, lardo e prezzemolo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 45 Continua a leggere..

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Focaccia al pomodoro e rosmarino

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La focaccia piace a tutti… io adoro farla in casa. Uso diverse tecniche, ma dato che non si raggiunge mai la perfezione, soprattutto per noi cuciniere compulsive, ogni nuova ricetta è da provare. Quando ho visto questa versione con pomodori e rosmarino nel libro The farm table di Julius Roberts non ho potuto resistere. Julius Continua a leggere..

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Involtini di pollo su crema di sedano rapa

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Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… involtini di pollo su crema di sedano rapa. Una ricetta che ho fatto dopo aver guardato un video di uno degli chef che tanto ammiro, una persona squisita e genuina: lo chef Max Mariola. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme Continua a leggere..

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Ciambellone Biancaneve

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Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… ciambellone Biancaneve. Vuoi conoscere il perchè del nome? Continua a leggere! Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Ciambellone biancaneve   INGREDIENTI ▪️  per la ciambella – Continua a leggere..

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dolce brasiliano – quindim

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 Il quindim è un dolce brasiliano a base di cocco, zucchero e tuorli d’uovo, molto popolare e dalla consistenza liscia e cremosa. Ecco una ricetta tradizionale per prepararlo:Ingredienti:200 g di zucchero50 g di burro fuso (o margarina)100 g di cocco grattugiato5 tuorli d’uovo100 ml di latte di coccoBurro e zucchero per ungere gli stampiniPreparazione:Preparare gli stampini: Continua a leggere..

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Pollo con zucca e patate in friggitrice ad aria

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Pollo con zucca e patate in friggitrice ad aria, un secondo saporito dal successo assicurato, che piacerà a tutti; ideale da servire a una cena tra amici e non solo.Per preparare questo piatto ho usato i fusi di pollo che i miei figli adorano ma vanno bene anche i cosciotti tagliati a pezzi oppure le Continua a leggere..

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