Insalata di riso vegetariana, senza condiriso, un primo piatto freddo, semplice e veloce da preparare. Perfetto da gustare in estate e ideale da portare nel cestino da picnic, per una scampagnata al mare oppure in ufficio. Se vi piacciono le insalate di pasta e riso , dovete provare anche la questa buonissima variante di insalata di Continua a leggere..
E’ una bruschetta di pane di semi vari su cui ho spalmato delle ricotta, su cui ho aggiunto delle fette di melanzane fritte, pomodori caramellati al miele ed una spolverata di bottarga di muggine. Ingredienti: 8 fette di pane di semi vari 150 g di ricotta spalmabile 1 melanzana oblunga piccola olio di semi di Continua a leggere..
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Ingredienti: 100g mesli di frutta secca, 30g gocce di cioccolato, 100g farina OO, 100g zucchero, 30g burro, 1 uovo, 3g lievito per dolciIn una capiente ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito, unirvi il muesli e le gocce di cioccolato, intridervi il lievito con la farina, impastando in una massa Continua a leggere..
Ingredienti: 750g melanzane a dadini, 220g polpa di pomodoro, 50g parmigiano grattugiato, 4 uova, 3 spicchi di aglio, origano, olio, saleRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, condire con 5 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, diluire con 100ml di acqua Continua a leggere..
Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 450g sedano affettato, 100g prosciutto cotto affettato e tagliuzzato, 110g provolone piccante a dadini, semi di papavero, olio, sale, pepeSciogliere l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, intridervi la farina, 20ml di olio, 5g di sale e impastare in una massa liscia e compatta; formare Continua a leggere..
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Secondo voi, cosa possono rappresentare questi succulenti peperoni ripieni di pasta? Un primo? Un piatto unico? Io vi assicuro che sono davvero buoni e, a parer mio, sono perfetti se serviti come primo piatto alternativo. La ricetta per realizzarli non è difficile: basta cuocere la pasta al dente, ripassare le verdure in padella Continua a leggere..
La pasta fredda con bresaola rucola e grana è un primo piatto estivo veloce e semplice da preparare. Così come le insalate di riso , anche le insalate di pasta sono molto gettonate in estate per tanti motivi: perchè si possono preparare in anticipo, perchè si possono condire con tantissimi condimenti diversi, perchè sono dei Continua a leggere..
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