L’uva in cucina: proprietà, benefici e le ricette da provare: è la stagione perfetta per gustare questo frutto che, grazie al resveratrolo e ai polifenoli, è chiamato ‘il frutto della salute’. Da usare in tante sfiziose ricette.
Come fare in casa facilmente e alla perfezione i pomodorini al naturale in barattolo per poter disporre anche in inverno dei gustosi ortaggi di stagione maturati sotto il sole estivo.
Estate che volge al termine e tempo di vendemmia. Quale momento migliore per avventurarsi sulle colline subito dietro Genova, in Valpolcevera dove, a 150 metri di quota, si trovano i vigneti dell’azienda agricola Villa Cambiaso? Qui nascono vini che raccontano la terra ed il mare di Genova, vini sempre più apprezzati. In Liguria, si sa, la Continua a leggere..
Sbriciolata salata di patate e salsiccia una saporita e golosa torta salata dove la base viene sostituita dalle patate ed il ripieno è con la salsiccia. Io di solito la considero un piatto unico, ma piò essere anche un antipasto o un secondo sostanzios. Gattò di patate Gattò di patate in padella Rotolo di patate Continua a leggere..
Durante le mie vacanze ho letto un libro di ricette per la friggitrice ad aria, ricette anche interessanti ma i capitoli introduttivi mi hanno davvero fatto arrabbiare perché raccontavano di un elettrodomestico magico per dimagrire che risolve tutti i problemi di dieta. Si parlava di frittura con quasi 0 Kcal, io mi arrabbio molto quando Continua a leggere..
Questa settimana sfogliamo insieme a Cook my Books il libro Oren di Oded Oren, e io, al solo vederli, sono rimasta affascinata dai suoi falafel verdi . Di falafel ne ho fatti molti, ma questi sono particolari e poi sono bellissimi per arricchire un colorato e gustoso panino. Oded Oren è lo chef proprietario del Continua a leggere..
Bambini e adolescenti: il cibo spazzatura e il marketing alimentare Il cambiamento di passo nell’alimentazione dei bambini/ragazzi è sotto gli occhi di tutti.L’impatto dell’alimentazione sulla vita e sulla salute delle future generazioni ci impone maggiore attenzione, formazione e impegno in qualità di genitori. A questo riguardo l’OMS a giugno 2023 ha delineato nuove Continua a leggere..
L’ Insalata Eoliana, è la tipica insalata che si mangia nelle isole eolie in Sicilia, Italia. La base principale sono i capperi ed i cucunci di Salina, una delle sette bellissime isole, la mia preferita. Nella mia vacanza ho visitato l’Azienda agricola biologica @saporieoliani a… L’articolo Insalata Eoliana con i capperi di Salina proviene da Continua a leggere..
Limoni confit, o limoni in conserva, salamoia anche conosciuti anche come citrus confit , sono una ricetta della cucina medio orientale. La ricetta è del fantatisco libro di Yotam Ottolenghi , dal suo libro Jerusalem . Occorre sterilizzare un grande barattolo che deve contenere i… L’articolo Limoni confit, o limoni in conserva di Ottolenghi proviene Continua a leggere..
Le Tagliatelle con crema di parmigiano e zafferano sono un primo piatto gustoso e veloce da preparare; perfetto da servire in ogni occasione. Per preparare le Tagliatelle con crema di parmigiano servono pochissimi ingredienti, e se volete potete sostituire le tagliatelle con le farfalle oppure orecchiette, altrettanto buone e simpatiche per i bambini. Per una Continua a leggere..
