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LE ULTIME RICETTE
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Pandarancio ai due cioccolati
Come ogni anno, dopo Pasqua, fioriscono le ricette del riciclo “cioccolato”: io vi propongo il mio suggerimento, utilizzando un po’ di cioccolato misto che mi è avanzato. Ingredienti: una grossa arancia non trattata (due se sono piccole) per l’impasto, 300 g di farina 00, 300 g di zucchero, 1 vasetto di yogurt, 3 uova, vaniglia, Continua a leggere..
o Mozzone ‘e candela con broccoli di Bassano baby
Questo primo piatto è veramente originale e unico, per i broccoli e per il tipo di pasta: la pasta ha la caratteristica forma liscia e cilindrica come un mozzicone di candela, chiamata proprio così “o mozzone” ‘e candela… per me è stata una sorpresa! I broccoletti di Bassano piccolissimi, li ho trovati dal contadino Continua a leggere..
Friselle con carote travestite da salmone e ricotta
Ecco qui un modo per servire le mie carote travestite da salmone in una frisella travestita da bagel.
O’ ruot – spezzatino con patate e piselli
Oggi vi propongo una vera bontà della tradizione napoletana, una ricetta realizzata con la “mano del cuore”: o’ ruot, lo spezzatino con patate e piselli.
Polpette di ricotta al sugo
Un piatto vegetariano, semplice ma sempre molto apprezzato…noi per esempio l’adoriamo!In fondo le polpette che siano di carne, di verdura, di pane o di pesce mettono sempre tutti d’accordo, grandi e piccini! Queste sono di ricotta, leggere, sfiziose e facilissime da preparare.Vi servirà solo della ricotta freschissima…e abbondate pane per la “scarpetta” finale! La Continua a leggere..
Paste Secche Alle Mandorle
Le paste secche alle mandorle sono dei deliziosi pasticcini tipici della pasticceria Salentina. Simili alle “paste ricce siciliane“, si differenziano per la più alta percentuale di mandorle che si utilizza per preparare impasto di pasta reale. La tradizione vuole che le mandorle usate per preparare le paste secche devono essere della varietà di Toritto, prodotte nella Continua a leggere..

