E di Erba cipollina utilizzata per l’insalata di patate tirolese – Austria Oggi vi propongo un’insalata di patate cremosa e delicata che spesso viene servita nelle baite e nei ristoranti del Tirolo, ed è una vera specialità! Sembra semplice da preparare ma se la volete dal gusto perfetto si deve seguire la ricetta in Continua a leggere..
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Amo molto l’abbinamento crema di ricotta e panna, ho aggiunto dei savoiardi bagnati con il Maraschino e tra uno strato l’altro ho unito una dadolata di fragole. Ingredienti: 250 g di fragole 24 biscotti savoiardi 400 ml di panna vegetale da montare 250 g di ricotta di mucca 2 cucchiai di zucchero 1 limone 2 Continua a leggere..
Ingredienti: 300ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 100g zucchero, 30g amido di mais, cannella in polvereMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido e un pizzico di cannela, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta, facendo attenzione di non formare grumi e unirvi la panna; mescolare, porre Continua a leggere..
Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 150g speck affettato, 80g carciofi sottolio (i miei, leggi qui), origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 100ml succo alla fragola, 80g zucchero, 20ml olio di oliva, 1 uovo, 1 bustina lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 10 fragole tagliate a metà, crema alla gianduia, olio per frittura, zucchero a veloSbattere in una capiente ciotola l’uovo con l’olio, il succo e la scorza di limone, Continua a leggere..
COME CONGELARE LE LASAGNE – Come congelare le lasagne è una domanda che spesso mi ponete. Potete congelarle sia crude che cotte. In entrambi i casi otterrete un risultato eccellente seguendo questi consigli. Congelare le lasagne da crude : quando ne preparate di proposito una teglia o due in più per congelarle e averle già Continua a leggere..
Per non asciugare troppo – Se devi scaldare alimenti come carne o pane e piatti asciutti come ad esempio riso o cous cous, bastano un paio di accorgimenti per evitare che si asciughino eccessivamente. Ecco come usare il microonde in questo caso: Copri il piatto con la pellicola trasparente, controllando che sia adatta al microonde Continua a leggere..
Come capire quando il forno è caldo? – Come si capisce quando il forno arriva a temperatura? Alcuni forni hanno una spia che si accende quando il calore raggiunge il livello desiderato; questa spia in genere si trova vicino al termostato. La maggior parte dei forni ha bisogno di 10-15 minuti per entrare in temperatura. Continua a leggere..
E’ possibile usare il forno a microonde come il forno tradizionale? Se si dispone di un modello con la funzione di cottura ‘Aria ventilata’, sarà possibile impostare una temperatura da 50 °C a 250 °C, come in un forno tradizionale. Una resistenza circolare sulla ventola provvederà al riscaldamento della cavità. Quanti tipi di forno a Continua a leggere..
