Finger Food sono piccole porzioni di cibo che vengono consumate con le mani. Ideali da servire nei buffet di solito non si sbriciola, è semplice da consumare (non sgocciola o non sporca le dita), ideale sarebbe di dimensioni ridotte così da essere “a misura di bocca”. I progenitori dei finger food sono i canapé francesi, Continua a leggere..
INGREDIENTI : ( Pasta Frolla) : Farina 00 30 g – Zucchero a velo 100 g - Lievito per dolci 4 g - Burro a pezzi 100 g Uovo intero 1 - scorza di limone biologico grattugiata. PER IL RIPIENO : Mascarpone 250 g - Zucchero semolato 80 g - Cannella 2 g - Scorza di Continua a leggere..
Ingredienti: 1 cotechino fresco di 650g, 200g fagiolini spuntati e tagliati a metà, 230g patate sbucciate a fette spesse 1cm, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di ketchup (il mio, leggi qui), olio, salePunzecchiare il cotechino in vari punti, avvolgerlo in carta forno, legarlo con dello spago da cucina e metterlo in un Continua a leggere..
Ingredienti: 230g farina OO, 100g burro, 100g zucchero, 40g cacao amaro, 1 uovo, 1 tuorlo, 4g lievito per dolci, 1 bustina vanillina, 1 cucchiaio di latteSbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso intiepidito, intridervi la farina, il lievito, la vanillina e impastare in una massa morbida ed uniforme. Dividere l’impasto in 2 Continua a leggere..
Le sfogliatine fiorentine sono dolcetti squisiti tipici del centro italia e molto semplici da realizzare. La tradizione prevede una farcia di confettura di albicocche, ma le varianti sono diverse: a base di confettura di altri gusti, di crema pasticciera, crema di riso o crema di nocciole. Per realizzare le sfogliatine fiorentine occorrono pochissimi ingredienti: Continua a leggere..
Insalata di farro mediterranea L’insalata di farro mediterranea con olive taggiasche pomodorini e formaggio feta è un piatto fresco, sano e ricco di gusto. Quando arriva la bella stagione, si ha voglia di piatti leggeri ma allo stesso tempo saporiti. Per questo oggi vi propongo una deliziosa insalata di farro mediterranea con olive taggiasche, pomodorini e Continua a leggere..
Uova strapazzate alla mozzarella un secondo piatto super economico, pronto in meno di quindici minuti. Uova al tegamino con funghi Uova all’occhio di bue con funghi chiodini Crostoni con uova strapazzate DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 uova 150 Continua a leggere..
Merendine al cacao ripiene di panna senza glutine, soffici, golose e leggere, perfette da servire per merenda o nei buffet di compleanno.Dopo le Merendine Paradiso, i Mooncake ripiene di nutella senza glutine e le Camille senza glutine, è arrivato il turno delle Merendine al cacao ripiene di panna. troppo buone! Per preparare queste tortine ho usato la farina Mix Continua a leggere..
L’Italia nel Piatto oggi propone piatti vegani! Il tema di oggi è di proporre ricette iconiche della tradizione regionale trasformate in piatti vegan. Per l’Emilia-Romagna ho subito pensato al classico ragù alla bolognese, conosciuto in tutta Italia e pure all’estero, naturalmente non potendo utilizzare le carne mi sono rivolta alla soia granulare in fiocchi. La Continua a leggere..
Sono degli spaghettoni conditi con un pesto di zucchine romanesche scottate in padella con i loro fiori un cipollotto, poi frullato il tutto aggiungendo mentuccia e per finire una spolverata di provolone piccante. Ingredienti: 380 g di spaghettoni 4 zucchine romanesche medie 30 g di mentuccia 10 fiori di zucchina 40 g di provolone piccante Continua a leggere..
