LE ULTIME RICETTE

Bundt cake al cioccolato e ricotta

Sublime cioccolato,…….. ………………sacro e profano, angelico e sensuale, puro peccato dei cinque sensi, piccante come l’amore, amaro come la sorgente della saggezza. Piacere altamente erotico, afrodisiaco di sovrani, elisir di guerrieri, dissipi le nebbie della malinconia accendendo il desiderio più ardente. Prelibato oro bruno, nobile ispiratore delle arti, infiammi l’immaginazione dello scrittore, sei la musa del poeta, la tavolozza del pittore, sei il fuoco degli amanti, il sorriso dei bambini, la Continua a leggere..

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Dolci: Sacher-Muffins (versione light)

Anche voi amate la famosissima SacherTorte viennese?E’ sicuramente uno dei miei dolci preferiti ma non sempre mi è possibile mangiarlo per una questione “calorica”…Per questo motivo mi sono messa a studiare a tavolino quella che poteva essere una versione alleggerita del dolce ed è così che sono nati questi muffins…Ne mangiate uno senza sensi di Continua a leggere..

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FAGOTTINI SALATI

I Fagottini Salati sono un'idea super per un buffet, o come antipasto veloce o rustici finger food semplici e gustosi. Questi fagottini possiamo anche usarli come svuota frigo, faranno sempre la loro figura e andranno sempre a ruba. Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai tuoi amici e unisciti a noi

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Precristallizzazione del cioccolato

Precristallizzare il cioccolato è fondamentale per la lavorazione del cioccolato ed è una tecnica che consente di preparare il cioccolato per la sua successiva forma cristallizzata, ovvero consente di formare nel cioccolato una quantità necessaria di cristalli per avere la giusta brillantezza, più croccantezza e profumo, ma anche una maggiore conservabilità. Tempo fa si usava dire “temperaggio del Continua a leggere..

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Gnocchi con noci e gorgonzola | Ricetta

Gnocchi con noci e gorgonzola | Ricetta Giovedì gnocchi! Che ne dite di questa ricettina leggera leggera?

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Pesce spada al pomodoro e capperi

Ingredienti per 4 persone: gr.800 circa di tranci di pesce spada; 2 spicchi di aglio; 250 gr. pomodorini pachino; capperi; 100 gr. di olive nere; prezzemolo; origano; olio di oliva; sale; peperoncino. Tagliate i pomodorini, e metteteli in una ciotola, aggiungetevi , un pò di sale, le olive e i capperi dissalati e mescolate il tutto, a Continua a leggere..

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La torta Margot

Ho pensato di dedicare questa crostata super cioccolatosa a mia figlia Margot. Quando le sue amichette vengono a casa nostra a fare merenda, infatti, la mia crostata alla Nutella è ormai diventata un “must”. Tutti ne vanno ghiotti! Eppure la sua formula è semplicissima. Provare per credere: allacciate il grembiule! Ingredienti: – Preparato 9 torte Continua a leggere..

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Panini ai pomodori secchi

  Ricetta del libro “Pane fatto in casa” Gribaudo Ingredienti per 8 panini: 225 g di farina bianca forte, più il necessario per spolverizzare 50 g di pomodori secchi sgocciolati e tritati finemente (per me a pezzi grossolanamente) 100 g di burro fuso e intiepidito, (va bene anche l’olio) più il necessario per ungere 1/2 Continua a leggere..

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Risotto alla ricotta con castagne croccanti

Buongiorno oggi risottino per pranzo? Ingredienti per 4 persone:80g di riso S. Andrea a personamezzo porrobrodo veg. qb150g ricotta di pecora70g di mascarponepepe qbcastagne lesse qbPreparare il risotto con il seguente procedimento:In un tegame versare 2 cucchiai di olio, il porro tritato, accendere il fuoco, quando il fondo della pentola si scalda aggiungere il riso, Continua a leggere..

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Pane bianco fatto in casa

Pane bianco fatto in casa, ricetta semplice per preparare il pane con foto passo per passo.

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