Ricette di Pesce:

Gli stick di zucchine al forno sono dei gustosi e sfiziosi finger food ,perfetti da servire come antipasto o come contorno a un secondo a base di carne o pesce. Gli stick di zucchine non sono altro che  bastoncini di zucchine ,passati nella farina di mais  e cotte al forno con un filino di olio. Continua a leggere..

Qui a Zena, si chiama Pesce Lama, ma è più comunemente conosciuto come bandiera, spatola o sciabola. E proprio in questa stagione comincia a comparire tra i banchi del mercato. Lo riconoscerete subito, è abbastanza bruttarello, mai quanto la pescatrice però, la pelle argentea, il corpo nastriforme, lungo, stretto e piatto, che ricorda appunto la Continua a leggere..

Quando cucino questo piatto, l’odore del pesce e della cottura in coccio trasfonde per tutta la casa. Aggiungendo qualche patata in cottura insieme al polpo si trasforma questo sugo in un piatto unico da servire accompagnato da crostini di pane o per condire gli spaghetti.. Gli aromi delle erbe si sposano bene col polpo assicurando Continua a leggere..

E’ ottima, cremosa e buonissima questa cheesecake fior di fragola, un dolce al cucchiaio fresco e cremoso, ideale da offrire ai vostri ospiti come dessert, ottimo l’accostamento con la culis di fragole e la base al cacao che le conferisce un gusto davvero straordinario e golosissimo, e in più l’ho realizzata interamente senza burro ne’ colla di pesce, Continua a leggere..

Preparare delle mezze maniche con calamari e persico africano è facile e si porta in tavola un primo piatto con pesce sano e saporito. Il tempo complessivo che occorre è inferiore ai 30 minuti. Ingredienti: gli ingredienti elencati sono per 4 persone; 300 grammi di mezze maniche rigate 300 grammi di calamari freschi 150 grammi di Continua a leggere..

Il sole caldo, il profumo del mare, i colori della natura, tutte queste sensazioni racchiuse in un primo piatto ? Si può! Tutto il sapore del mare in questo primo piatto; deliziosi spaghetti con gambero rosso, arricchiti dal pachino, dalla vellutata di zafferano e profumati al limone. Un piatto davvero creativo, semplice da preparare ed adatto a tutti Continua a leggere..

Questa volta non condivido una singola ricetta ma l’intero menù di un brunch domenicale a base di verdure, formaggi, salmone e intingoli varie che delizieranno il palato dei tuoi commensali. S’inizia con un pane integrale con semi di zucca e limone, la base per preparare bruschette e panini, per poi passare alle melanzane a forno e Continua a leggere..

Questa tartare di tonno e mango è un ottimo antipasto da presentare ad una cena importante. Preparare una tartare sembra difficile, ma in realtà non lo è ed inoltre, non richiede nemmeno di sporcare pentole, teglie o padelle! Amo questo piatto in qualsiasi stagione, ma è nelle calde giornate estive, quando si ha voglia di Continua a leggere..

le acciughe un pesce semplice facile da pulire e da cucinare mi piace molto e le utilizzo spesso potete trovare diverse ricette nel mio blog  qui la torta di acciughe di Benedetta Parodi qui le polpette di acciughe qui alici marinate e impanate preparate da mio marito oggi invece vi lascio la torta  con alici e  mozzarella questa Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Lazio, grazie alla collaborazione con la blogger Vittoria Alimenti, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Quello che prepariamo oggi è un primo piatto dai colori e profumi che ti portano proprio all’estate. Ricchi di sapore e gusto, se mangiati freddi ancora più buoni. Tipico piatto della cucina Continua a leggere..