Ricette di Pesce:

Il ristorante Al grissino a Milano è decisamente uno dei miei preferiti. La fortuna di averlo vicino a casa ha contribuito la maggior frequentazione con mio sommo gaudio ed il fatto che adoro il pesce è stata l’arma vincente. Due valenze che senz’altro hanno sempre influenzato il mio giudizio. È comunque un ristorante storico di Continua a leggere..

riso giallo e pesce dosi per 6 persone ingredienti per  riso giallo e pesce 350 g di riso 150 g di merluzzo 120 g di vongole sgusciate surgelate 100 g di  carote 100 g di piselli surgelati zafferano prezzemolo limone olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione lessate il riso Continua a leggere..

spiedini di spada e zucchine dosi per 4 persone ingredienti per spiedini di spada e zucchine 12 sottili fette di pesce spada 12 pomodorini dodici rondelle di zucchine 6 fette di pancarrè limone maggiorana  timo capperi olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione preparate del pane aromatico passando le Continua a leggere..

Mi piace tantissimo tirare la sfoglia con il mattarello: mi darebbe una soddisfazione…se non fosse per il mio polso pieno di ferraglia.Ogni tanto faccio finta di niente ed inforco il mattarello. Oggi era una di quelle volte e così ho preparato le tagliatelle, e neanche poche: cinque uova ma, se si fa, si fa!!!Ovviamente è Continua a leggere..

Sere fa abbiamo invitato i nostri carissimi amici Ros e Stefano, per una cenetta golosa ma fresca e ne ho quindi approfittato per realizzare la mia prima Cheese cake salata.Che dire? Ottima, una rivelazione per me che non amavo neppure quelle dolci, figuriamoci le salate!Piaciuta a tutti è un successo da bissare più avanti cambiandone Continua a leggere..

Grazie alla mia collega Rosella del blog Nel tegame su fuoco mi sono appassionata alla tecnica della vasocottura ed allora oggi ho portato in tavola la PASTA PESTO PINOLI E TONNO IN VASOCOTTURA. Un primo piatto veloce,semplice e molto cremoso. Procuratevi due vasetti da 3/4 con guarnizione e ganci

Oggi vi riporto nella mia terra, la Sicilia, con un primo piatto a base di tenerumi. Immagino che per molti di voi la parola tenerumi non significhi nulla, ma per chi è siciliano il ricordo della minestra di tenerumi, fatta con il pomodoro, l’aglio e gli spaghetti spezzati, è parte della propria memoria. I tenerumi Continua a leggere..

Ecco un antipasto veramente veloce tipico della tradizione piemontese, non è la ricetta originale ma a casa mia venivano preparate molto spesso come antipasto, soprattutto nel periodo estivo quando faceva molto caldo. Sono veramente semplici da realizzare, ma fanno una bella figura in tavola. La mia ricetta non prevede la maionese, ma lo yogurt bianco Continua a leggere..

Sashimi Sashimi Il sashimi è uno dei piatti più conosciuti e raffinati della cucina giapponese, un antipasto a base di fettine di pesce crudo (un po’ come il sushi ma senza riso) accompagnato con delle salse tipiche (generalmente, salsa di soia e wasabi). Una ricetta sfiziosa, leggera, perfetta da consumare nel periodo estivo. Nella preparazione, Continua a leggere..

Caldo, ormai solo caldo! Quindi chi ha voglia di mettersi ai fornelli? Ecco una ricetta che potete, dunque, preparare la sera, in grandi quantità e condire come meglio preferite: io ho scelto questa velocissima e facilissima, con due prodotti che arrivano dalla Calabria: il tonno e i pomodori secchi