Ricette di Pesce:

Oggi da me è giorno di mercato, ho scoperto un banco del pesce eccezionale, quindi il venerdì acquistare pesce fresco è diventata una piacevole routine. Adoro il tonno crudo, lo preferisco alla carne, l’importante che sia fresco e abbattuto, per scongiurare problemi di digestione e quant’altro. Nello stesso banco acquisto anche delle favolose olive taggiasche Continua a leggere..

FOCACCIA CON FARINA DI KAMUT Continua la voglia di provare farine diverse,  come questa Farina di Kamut Biologica di Ruggeri. Non e’ la prima volta che la preparo con il Bimby,  sotto vi lascio le dosi per una focaccia morbida,  grazie appunto a questa farina, che e’ una varietà di grano duro,  ricca di proteine, è Continua a leggere..

10 ricette per un pranzo all’aperto è una raccolta pensata per riunire tutte le ricette del blog che più avete apprezzato. Con le belle giornate si ha sempre più voglia di pranzare fuori, e soprattutto si ha voglia di cibi da preparare in anticipo o comunque da preparare in maniera molto veloce. Ecco il motivo Continua a leggere..

Tagliatelle fresche all’uovo, salmone scozzese affumicato, panna da cucina e delle freschessime erbette aromatiche aggiunte all’ultimo a crudo per aumentarne il profumo e per mantenerne intatte le proprietà organolettiche.

FARFALLE TONNO RUCOLA E POMODORO Un primo piatto leggero e buonissimo queste farfalle tonno, rucola e pomodoro, semplici da fare, gustose e ottime per chi vuole ritornare in forma ! FARFALLE TONNO RUCOLA E POMODORO INGREDIENTI : 400 g. di farfalle 1 spicchio d’aglio 3 scatolette di tonno al naturale olio extra vergine d’oliva  rucola Continua a leggere..

Oggi vi propongo un bel piatto unico salutare: un filetto di pesce in crosta saporita con riso venere e dadolata di zucca. Questa pietanza è davvero ottima ed è semplice da preparare, l’ideale da servire per un pranzo od una cena veloce. Per quanto riguarda la scelta del pesce può spaziare da ciò che più Continua a leggere..

La Bisque è una preparazione di origine francese ottenuta dalla tostatura dei carapaci (per questa ricetta ho utilizzato quelli di gamberi e cicale) che rappresentano la parte più gustosa dei crostacei insieme ad un soffritto di verdure. Si aggiunge poi dell’acqua e si farà ridurre il brodo in modo da ottenere un concentrato che potrà essere Continua a leggere..

Fish&Chef un evento per valorizzare i prodotti e il territorio del lago di Garda dal 22 al 27 aprile. Torna la nona edizione di questa kermesse che vede protagonista la cucina stellata con le eccellenze della zona lacustre del Garda, dal pesce di lago ai vini, dall’olio alla carne, il caffè. Sei cene itineranti alla Continua a leggere..

Fish&Chef un evento per valorizzare i prodotti e il territorio del lago di Garda dal 22 al 27 aprile. Torna la nona edizione di questa kermesse che vede protagonista la cucina stellata con le eccellenze della zona lacustre del Garda, dal pesce di lago ai vini, dall’olio alla carne, il caffè. Sei cene itineranti alla Continua a leggere..

Un giorno arrivò un bellissimo pacco contenente deliziosi prodotti pugliesi.Un pensiero molto carino da parte di un’amica.Tra tutte le bontà c’erano pure le orecchiette e quale occasione migliore per preparare la classica ricetta delle orecchiette con cime di rapa?Ho iniziato a cercare ricette e ho trovato almeno sette varianti: con soffritto, senza soffritto, con aglio, Continua a leggere..