Ricette di Carne:

Piccoli Panettoni  salati  senza lievitazione  e  senza glutine  gustosi e morbidissimi, ripieni di prosciutto cotto e formaggio; perfetti da servire nei buffet delle feste Natalizie e per accompagnare antipasti sfiziosi. RICETTA DA NON PERDERE = Crespelle con zucchine e besciamella Per preparare i piccoli panettoni salati ho usato 2 stampi di carta da 300 grandi Continua a leggere..

Lo strudel salato zucchine, prosciutto cotto e formaggio è una ricetta sfiziosa che si prepara velocemente, ideale per cene last minute o aperitivi.

  Buon Natale a tutti! Siamo giunti all’ultima uscita dell’anno…un anno particolare, un filino meglio di quello scorso ma pur sempre funestato da questa pandemia che ci tartassa e non ci lascia liberi di muoverci come vogliamo. La mancanza di vacanze e di viaggi la sento parecchio, nonostante non sia mai stata una “viaggiatrice” questo Continua a leggere..

                                       Siamo a ridosso della festività più importante dell’anno: il team di Light & Tasty ha la libertà di spaziare senza essere troppo vincolati alla leggerezza; dobbiamo gioire anche a tavola in fondo! Vi propongo un secondo Continua a leggere..

Filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli Il filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli è un piatto delle feste facile d preparare e molto buono. I funghi cardoncello sono molto saporiti e sodi quindi particolarmente adatti per questa preparazione, ma possono essere sostituiti con i pioppini o con i funghi porcini. DifficoltàMolto Continua a leggere..

La torta salata con broccoli, cotto e pancetta è una torta rustica velocissima e gustosissima pronta in pochi minuti. Cari mariti nel panico, se avete fretta di preparare un aperitivo…

 Sono dei paccheri ripieni di spinaci prosciutto cotto tritato ed alcuni cucchiai di besciamella. L’ho disposti in verticale in piccoli stampi e li ho ricoperti di besciamella e formaggio; poi cotti in forno.  Ingredienti: 350 g di Paccheri trafilati in bronzo 400 g di spinaci freschi 100 g di prosciutto cotto tritato 80 g di Continua a leggere..

Vitello tonnato Il vitello tonnato è un antipasto classico della cucina italiana di origine piemontese o lombarda, è un piatto di vecchia data che si dice venisse servito nelle corti dei re e dei nobili. Il vitello tonnato si fa con uno dei pezzi più pregiati del vitello cioè il girello. Qualcuno ritiene che sia Continua a leggere..

Braciole al sugo alla pugliese un secondo ricco pieno di sapore, con fettine di carne di vitellone o meglio ancora di cavallo, ripiene di pecorino e prezzemolo. Cotte in un sugo di pomodoro che poi si utilizzerà per condire la pasta, meglio ancora le orecchiette.

Gnocchi di patate alla crema di taleggio un primo piatto dal sapore molto intenso con taleggio, pancetta e noci, un tripudio di gusto molto cremoso. Personalmente apprezzo molto gli gnocchi di patate e fosse per me li mangerei tutti i giorni perché a mio avviso si prestano a qualsiasi tipo di condimento dal più semplice Continua a leggere..