Ricette di Carne:

Il pollo alla cacciatora con funghi non lo preparavo da anni, ci sono ricette che, ahimè, finiscono nel “dimenticatoio” ma, comunque, un risvolto positivo c’è sempre: urla di stupore quando lo porti in tavola. Tutti se lo ricordavano ma nessuno aveva mai pensato di farne richiesta, chissà perché spesso ci dimentichiamo. Un piatto ideale per Continua a leggere..

La scorsa settimana ho avuto il piacere di visitare Sana una fiera dedicata al naturale e al biologico a Bologna, durante la quale oltre a provare prodotti innovativi sia dell’alimentazione che della cosmesi, ho partecipato al seminario del Dott. Berrino e allo show cooking delle sorelle Maugeri presso lo stand della Probios.Nel primo seminario, tra uno scambio Continua a leggere..

Risotto con zucca gialla e pancetta affumicata Questo risotto con zucca gialla e pancetta affumicata mi è stato ispirato da un regalo. Mi hanno regalato una fetta di zucca gialla. Poiché in famiglia c’è chi non ama molto questo ortaggio, per me delizioso, ho pensato di rendere questo risotto più saporito aggiungendo la pancetta affumicata: è Continua a leggere..

La sbriciolata di patate ripiena di prosciutto cotto ,olive e funghi è tortino gustoso e molto semplice da preparare,  ideale da servire come piatto unico oppure come secondo. La ricetta della sbriciolata di patate spopola sul web da diverso tempo, e io dovevo assolutamente provarla. Il risultato è stato eccellente ,e ha conquistato tutta la Continua a leggere..

zuppa di cozze – con pomodori e patate dosi per 8 persone ingredienti per la zuppa di cozze – con pomodori e patate 600 g  di cozze sgusciate 80 g di pancetta a dadini 40 g di burro 3 pomodori perini 3 patate 1 cipolla 1 porro 1 costa di sedano 1 foglia di alloro Continua a leggere..

Il rigatino è, in Toscana, la pancetta. Me ne è capitata per le mani un tipo molto buono, proveniente da Siena, e con una parte ci ho fatto una pasta che è stata apprezzatissima. Naturalmente questo piatto viene bene anche con una pancetta meno pregiata, quella comune reperibile ovunque, ma se vi capita di passare Continua a leggere..

Pancakes salati Ed eccomi qui a proporvi un piatto salato davvero unico e sfizioso, sto parlando dei pancakes salati. Proprio come le crépès, anche i pancakes hanno una versione salata e sono ideali per essere mangiati come aperitivo o come secondo, accompagnati da formaggi cremosi, patè o anche ripieni con funghi, prosciutto e formaggio ecc. Continua a leggere..

Le conchiglie cremose ai funghi secchi sono un primo piatto molto gustoso che parla d’autunno. Gli ingredienti principali infatti sono ideali da gustare in questa stagione: il sapore deciso dei funghi e quello più dolce del prosciutto cotto e della pancetta si fondono in un gusto pieno ma delicato al tempo stesso. Un primo piatto Continua a leggere..

Gnocchetti Pancetta e Patate Filanti, un primo piatto di pasta strepitoso, ricco e godurioso che sicuramente metterà d’accordo tutta la famiglia. Questi Gnocchetti Pancetta e Patate Filanti, oltre ad essere molto sfiziosi, sono anche un’ottima ricetta di riciclo, perché potrete utilizzare il formaggio che avete a disposizione, come ad esempio taleggio, parmigiano, provolone o scamorza, purché idonei ad essere Continua a leggere..

Un a ricetta semplice, veloce ma ricca di gusto, un antipasto colorato e leggero che vi conquisterà con i suoi sapori esotici. Questo tortino si prepara in men che non si dica e daremo alla nostra tavola un tocco di estrosità. Vediamo subito l’occorrente e come procedere. ________________      Ingredienti per 4 persone   Continua a leggere..