Ricette di Carne:

Petto di pollo alla boscaiola Petto di pollo alla boscaiola un secondo piatto veloce e saporito. Si tratta di petto di pollo infarinato e soffritto in un aglio, olio e pancetta, arricchito in cottura con funghi champignon. Questo piatto rappresenta la cena ideale quando si ha poco tempo per stare ai fornelli, e si desidera una Continua a leggere..

Sempre alla ricerca di indirizzi utili per migliorare la qualità degli ingredienti da utilizzare nella mia cucina, mi sono imbattuta quasi per caso nel sito della Cooperativa Agricola Monte di Capenardo, una delle realtà agricole più grandi della provincia genovese.  Ho iniziato così la mia lettura, che mi ha virtualmente portata in luoghi ameni ed Continua a leggere..

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La Pasta e Zucca è un piatto tipicamente autunnale dal sapore ricco e un pò dolciastro. Emblema della cucina napoletana, ma anche della dieta mediterranea perché la zucca ha praticamente zero calorie ed è ricca di acqua, fibre, vitamina A-C e di Beta carotene, ha proprietà rinfrescanti, diuretiche, lassative e digestive, insomma fa solo bene. Per Continua a leggere..

Le Scaloppine ai Funghi sono un secondo molto gustoso, semplice e veloce nella preparazione. Per Scaloppine si intendono delle fettine di circa 70/80 g ciascuna che possono essere sia di vitello che di maiale, io in questo caso ho usato delle fettine di Arista di maiale, molto tenere e succose. Ricetta SCALOPPINE AI FUNGHI Ingredienti Continua a leggere..

Gli gnocchi con crema di zucca e guanciale costituiscono un primo piatto facile e gustoso da servire a pranzo o a cena. Chi mi segue da tempo sa bene quanto io ami la zucca e la provo nei modi più svariati, anche nei dolci. Oggi voglio proporvi la ricetta di questi gnocchi zucca e guanciale Continua a leggere..

Le giornate si stanno accorciando, al mattino fino alle 7 c’è buio e alla sera il sole tramonta troppo presto per i miei gusti, l’aria si fa frizzantina, è iniziato l’autunno, dobbiamo rassegnarci! Nello scorso week end poi il tempo non è stato clemente e una fitta pioggerellina è scesa per ben due giorni di Continua a leggere..

Al Momentum bisogna arrivarci apposta, perché non è sulla strada. Si raggiunge Champoluc in Valle d’Aosta e con la cabinovia si sale fino a 2020 metri nella Val d’Ayas con vista sul Monte Rosa, dove si trova il Crest Alpine Lodge & Spa, hotel che ospita il ristorante gastronomico. Il nome Momentum non è stato Continua a leggere..

Voglio un autunno rosso come l’amore giallo come il sole ancora caldo nel cielo arancione come i tramonti accesi al finire del giorno porpora come i granelli d’uva da sgranocchiare Voglio un autunno da scoprire, vivere, assaggiare. (S.Littleword) Eccomi qui a riaprire le porte della mia cucina dopo qualche mese di assenza. Mi avete scritto Continua a leggere..

La tartare di manzo con l’uovo è una preparazione di origine francese fatta di carne cruda tagliata e battuta al coltello con l’aggiunta finale di un tuorlo, servita sia come antipasto che come secondo piatto. Trattandosi di un piatto composto da ingredienti crudi è importante che la tartare venga preparata e servita al momento e Continua a leggere..