Ricette di Carne:

Ed ecco un piatto davvero buonissimo da preparare se avete ospiti in casa anche qualche ora prima, questo è ideale come antipasto e per l’aperitivo o semplicemente per pranzo o cena un unico piatto molto nutriente da servire semplicemnte con qualche contorno.   Vediamo gli ingredienti da utilizzare: 1 rotolo di pasta sfoglia pronto per Continua a leggere..

Oggi è festa patronale, qui a Roma e mica una festa qualsiasi, oggi è San Pietro e Paolo. Oltre a tutte le possibili celebrazioni legate alla vita cristiana, la tradizione vuole che in questa giornata si vada per fraschette e osterie, portandosi da casa il fagotto. Ancora oggi i romani approfittano di questa giornata di festa Continua a leggere..

Premetto che non amo le scatolette, quindi preparo io e questa è come l’originale, anzi meglio.L’anno scorso avevo già proposto una ricetta simile, ma questa volta ne ho provata una molto più semplice e comunque davvero buona. Ingredienti 300 g di muscolo o cappello del prete2 l di acqua2 cucchiai di marsala1 patata1 cipolla1 costa Continua a leggere..

Ovvero: Zucchine grigliate, Fesa di Tacchino, Spinacini, Pomodorini all’Origano e Pesto di Peperoncini. Già, per una volta voglio condividere una ricettina fit buona buona e sana sana! Si, per una volta voglio svelare un lato di me di cui ancora non vi avevo parlato, un lato di me che ho tenuto nascosto, un lato di Continua a leggere..

Non sono mai stata una gran carnivora e nemmeno una cima nella preparazione di piatti a base di carne. Non che non mi piaccia, perché diciamocelo, quando sento il profumo di una bella grigliata il mio stomaco va in visibilio, però anche se non l’avessi non ne soffrirei. In realtà c’è un piatto che amo, Continua a leggere..

Da sempre presente “a corte”, il “cunicio” è certamente un caposaldo della tradizione culinaria patavina. In questa preparazione, un guscio croccante racchiude il suo sapore selvatico, mitigato dalla dolcezza degli ortaggi di stagione. Il radicchio dona equilibrio senza prevaricare mentre il gusto acidulo e delicato della robiola conferisce al piatto una nota di freschezza. Il tutto Continua a leggere..

I Finocchi Gratinati sono un’idea originale per un antipasto che delizierà grandi e piccini grazie all’aggiunta della besciamella che rende questa ricetta davvero squisita! INGREDIENTI: -finocchi – besciamella – prosciutto cotto – mozzarella – parmigiano grattugiato PROCEDIMENTO: Pulite e tagliate a spicchi sottili 1,5 Kg di finocchi – lessateli in acqua salata e fateli scolare Continua a leggere..

INGREDIENTI: 500g di cinghiale misto 400g pappardelle all’uovo vino rosso secco (sangiovese) 4/5 bacche di ginepro timo alloro maggiorana cumino rosmarino sale pepe 2/3 chiodi di garofano olio evo sedano carota 1/2 cipolla burro PROCEDIMENTO: In una ciotola mettere a marinare la carne con le spezie e coprirla con il vino. Marinare per 3-4 ore Continua a leggere..

Ingredienti 3 Spicchi Aglio 1 Cipolla 50 G Burro 1/2 Bicchierino Panna Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Coste Bianche Di Maiale Avanzate Preparazione Mondare e tagliare a pezzi di 5 cm le coste bianche e lessarle. Rosolare l’aglio e la cipolla tritati con il burro, unire la panna, il grana e cuocere per 5 minuti. Continua a leggere..

Qualche tempo fa vi avevo parlato della prima agrihamburgheria di Torino e d’Italia, raccontandovi la mia esperienza e la loro filosofia, raccontata attraverso la loro passione ed i loro piatti. Abbiamo avuto anche l’occasione di scambiare due chiacchiere, in modo da entrare al meglio nella loro filosofia e nel loro modo di lavorare. Ringrazio tutto Continua a leggere..