Ricette di Carne:

La fiorentina come cucinarla Fiorentine e costate differenze, particolarità e come cucinarle nel modo migliore. Fiorentina e costata NON sono la stessa cosa, anche se si ottengono  entrambe dalla lombata di un bovino. Dalla parte anteriore della lombata, infatti si ottengono le bistecche con osso senza filetto, ovvero le costate con osso, mentre dalla parte Continua a leggere..

I rolls di carpaccio e mozzarella, arricchiti da un goloso pesto di basilico fatto in casa sono perfetti per un piccolo aperitivo con gli amici durante le calde serate estive. Anche se io li adoro sempre, quindi possiamo continuare a prepararli in tutte le stagioni!!! L’ultima sfida di Mtchallege ha avuto come tema proprio i Continua a leggere..

Una ricetta classica, apprezzata da tutti! La Carbonara è una delizia, protagonista di tante sagre e con mille rivisitazioni sulle spalle… la mia preferita rimane la versione originale, secondo tradizione! Non mi stanca mai, e anche in famiglia piace a tutti! Ingredienti per 4 persone: 500 g di spaghetti (sono tanti ma sono così buoni!!!) Continua a leggere..

Riso Venere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberetti e zucchine….e per i non amanti di gamberi, ho sostituito con bocconcini di tacchino alla curcuma Quando le idee arrivano come un fulmine nella mia mente non posso fare altro che metterle in pratica. Così è avvenuto anche per questo piatto e prima ancora Continua a leggere..

Il pollo pomodorini e rucola è un secondo light gustoso e profumato, che nella sua semplicità   esalta i sapori senza appesantire. La quantità di olio e di carne sono calibrate per due porzioni nell’ambito di una dieta ipocalorica da circa 1400 Kcal, come secondo piatto da gustare a cena, accompagnato da verdure a piacere e Continua a leggere..

IL MIO RAGU’ DI CARNE di LAURA LAUCosa dire sul ragù? Conosciuto da sempre come ingrediente principale nella preparazione delle lasagne ma anche di tante altre preparazioni gustose in cucina. Ognuno ha la sua ricetta personale, questa è la mia che voglio condividere con voi, semplice e leggero, come piace a me. Provalo! BUON APPETITO! Continua a leggere..

Ecco la ricetta di un primo piatto molto gustoso ma abbastanza semplice da preparare, di cui la protagonista indiscussa è la curcuma, una spezia dal colore giallo-arancio che proviene dall’India.  Conosciuta come lo zafferano dei poveri, la curcuma possiede notevoli proprietà benefiche per l’organismo e proprio per questo motivo viene molto impiegata nella medicina ayurvedica – Continua a leggere..

Il polpettone tonnato è una delle “ricette di famiglia” per eccellenza. Sicuramente conoscerai benissimo il vitello tonnato, bene, questa è una versione più leggera, semplice e volendo anche più economica del classico vitello. In occasione di un pranzo con i miei genitori ho voluto riproporre questo piatto che in realtà non avevo mai fatto prima Continua a leggere..

COTOLETTE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA Sono buonissime queste cotolette di pollo alla pizzaiola un secondo piatto molto saporito e invitante della cucina mediterranea ! COTOLETTE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA INGREDIENTI : 600 g. di fettine di petto di pollo basilico fresco 200 g. di polpa di pomodoro 1 mozzarella 2 uova pane grattugiato q.b. 1 Continua a leggere..

Gli straccetti di pollo e piselli hanno un sapore delicato, ottimo per i bambini. Si tratta di un piatto molto leggero, sia per la scelta dei piselli, legumi che hanno un basso contenuto di grassi e calorie, sia per la carne di pollo. Ottimo secondo piatto con relativo contorno