Ricette di Carne:

Capesante al lardo di Colonnata un antipasto sfizioso, dove le capesante vengono cotte in padella avvolte dal lardo. Io poi le accompagno con dei pomodorini conditi semplicemente con sale pepe ed olio extravergine d’oliva. Una ricetta che è più veloce a farsi che a scriverla, piena di sapore. Il lardo si sposa benissimo con questo Continua a leggere..

Light and Tasty oggi raccoglie ricette a lunga cottura e per l’occasione ho pensato di proporre un classico della cucina romana che vale la pena di assaggiare! La coda alla vaccinara è un piatto che  esalta il quinto quarto, oggi tanto di moda. Questa divulgazione della cultura dello scarto non è casuale, infatti sono stati Continua a leggere..

                                   Eccoci al nostro consueto appuntamento con Light & Tasty: il tema da sviluppare oggi è rappresentato da pietanze a lunga cottura. Non è stato difficile pensare ad un piatto in particolare quanto piuttosto inquadrarlo anche nel macro-tema che Continua a leggere..

Ho una passione per Napoli e la Campania in generale, in questo mio “angolo” che è il blog è ben presente la cucina campana.  Il ragù napoletano è un’istituzione, un caposaldo della cucina campana ed in particolare del pranzo della domenica. Ci sono dei veri dibattiti sulla tipologia e tagli di carne da usare, chi Continua a leggere..

Ebbene si, non sono incinta, ma se mi viene una voglia, la devo soddisfare come se lo fossi. Adoro la cucina asiatica e vado matta per i sapori speziati, e i noodle con le verdure, li amo immensamente. Si preparano in poco tempo ed il risultato è davvero stravolgente. I noodle di origine Cinese ormai Continua a leggere..

Gnocchi di patate con pomodorini e guanciale un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo. Se fate come me che preparano doppia dose di gnocchi di patate ed una parte la congelano per la volta sucessiva è davvero un piatto velocissimo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Continua a leggere..

I MUFFIN SALATI PROSCIUTTO E FORMAGGIO sono dei saporitissimi muffin perfetti da gustare in qualsiasi occasione: li preparo spesso per la merenda a scuola di mio figlio, oppure da portare dietro per un pranzo al sacco, ma anche per arricchire un buffet di feste/ compleanno! Non ultimo, sono un ottimo “salvacena”, abbinati ad un buon Continua a leggere..

Oggi il freddo e l’umidità si fanno sentire ed è tempo di una bella polenta con il ragù!La polenta ci sta proprio bene quando le temperature sono così basse, inoltre è sostanziosa e appetitosa, un piatto unico che accontenta tutti! Ingredienti per la polenta per 6 persone: gr. 300 di farina bianca di mais gr Continua a leggere..

L’hamburger al radicchio rosso di Treviso igp è una vera delizia per gli amanti del radicchio e degli hamburger goumet. Il colore del radicchio impreziosisce questo hamburger e lo rende molto accattivante alla vista. Appena poi si mette in bocca il primo boccone si apprezza ancora di più questo ortaggio dalle proprietà incredibili. Rendono ancora Continua a leggere..

Verdure pastellate al forno Oggi ho voluto fare  un esperimento di cuocere nel forno verdure con una pastella che normalmente si usa per friggere.  Così sono nate le verdura pastellate al forno.  Ho usato le carote e zucchini crudi ma si possono benissimo usare altre verdure come le  melanzane.  Se volete usare le carciofi o Continua a leggere..