Le tartellette al formaggio e funghi porcini sono un antipasto raffinato e ricco di sapore, perfetto per portare in tavola tutto il profumo dell’autunno.
Croccanti fuori e cremose all’interno, conquistano al primo assaggio grazie all’incontro tra la delicatezza del formaggio e l’aroma intenso dei porcini.
Ideali per aperitivi, buffet, cene eleganti o pranzi delle feste, queste mini quiche salate sono semplici da preparare e molto scenografiche.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle Tartellette al formaggio e funghi porcini
Preparare i funghi.
Pulire i porcini (senza immergerli in acqua, meglio con un panno umido).
Tagliarli a pezzetti.
In padella: mettere olio e aglio, rosolare l’aglio e poi aggiungere i funghi.
Cuocere 8–10 minuti finché l’acqua evapora.
Aggiustare di sale, pepe e prezzemolo. Togliere l’aglio.
In una ciotola mescolare: formaggio cremoso, parmigiano, uovo, panna.
Aggiungere i funghi ormai tiepidi e amalgamare bene.
Tagliare la pasta brisée e foderare stampini da muffin o tartellette.
Bucherellare il fondo con una forchetta.
Riempire con il composto.
Forno statico a 180°C
Cuocere per 20–25 minuti, finché dorate in superficie.
Dosi variate per
porzioni