Piadina caprese

La piadina caprese è una ricetta fresca, veloce e irresistibilmente gustosa, perfetta per chi cerca un pasto leggero senza rinunciare al sapore.

Ispirata alla celebre insalata caprese, combina la morbidezza della mozzarella, la dolcezza dei pomodori maturi e l’aroma inconfondibile del basilico fresco, racchiusi in una fragrante piadina.

Ideale per pranzi estivi, cene dell’ultimo minuto o picnic all’aperto, questa preparazione conquista per la sua semplicità e versatilità.

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Lava i pomodori e tagliali a fette sottili.
Scola bene la mozzarella e affettala. Tampona le fette con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso.
Scalda le piadine per circa 1 minuto per lato su una piastra o una padella antiaderente.
Distribuisci sulle piadine le fette di mozzarella e di pomodoro.
Aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate a mano.
Condisci con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e, se gradito, una macinata di pepe nero.
Ripiega la piadina a metà e servila subito. Per un tocco in più, completa con qualche goccia di glassa di aceto balsamico.

Per una versione più golosa, puoi utilizzare mozzarella di bufala ben scolata.

Aggiungi qualche fetta di prosciutto crudo per trasformarla in un piatto più sostanzioso.

Ottima anche servita leggermente tostata, per ottenere una mozzarella morbida e filante.