La ricetta degli asparagi con speck al forno è un vero e proprio inno alla semplicità e al gusto autentico. La combinazione di asparagi freschi, avvolti delicatamente in fettine di speck croccante e cotti al forno, crea un piatto che unisce leggerezza e sapore intenso. La croccantezza dello speck si sposa perfettamente con la morbidezza degli asparagi, regalando un equilibrio di consistenze che conquista il palato. Inoltre, questa preparazione è ideale per chi desidera un antipasto o un secondo sfizioso, elegante e facile da realizzare. È una ricetta che celebra la qualità degli ingredienti di stagione, valorizzandoli con un tocco di creatività e raffinatezza. Un vero piacere per il palato e una scelta sempre vincente per sorprendere amici e familiari!
Ingredienti
Asparagi un mazzo
Speck 150 gr
Parmigiano
Olio
Sale
Preriscaldare il forno a 200 °C .
Lavare gli asparagi e tagliare le estremità legnose. Se gli asparagi sono molto spessi, può essere utile pelarli leggermente.
Lessare gli asparagi in acqua bollente salata, per 8-10 minuti circa. Dovranno essere teneri ma comunque mantenere un po’ di consistenza.
Raggruppare gli asparagi a mazzetti di 3 o 4 .
Avvolgere una fetta di speck intorno a ciascun mazzetto.
Foderare una teglia con carta da forno e disporvi gli asparagi avvolti. Aggiungere l’olio d’oliva , condire con sale e pepe e spolverare con parmigiano.
Cuocere gli asparagi nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, finché lo speck non sarà croccante e gli asparagi teneri.
Buon appetito!
Chi tempo ha e tempo aspetta, tempo perde.
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