Realizzare il risotto zucchine e Bacon croccante con Mambo Touch è davvero semplicissimo.
È uno dei risotti che più mi piacciono, e lo faccio spesso, adesso con il Mambo touch è ancora più facile farlo, e da quando ho questo robot da cucina lo faccio ancora più spesso.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaAltro
- CucinaItaliana
Ingredienti per 4 persone
Strumenti
Passaggi per realizzare il Risotto zucchine e bacon croccante
Iniziate inserendo nella caraffa con le lame, la zucchina tagliata a pezzi di 2 cm circa.
Quindi chiudete il coperchio e azionate la modalità CHOPPER per 6 secondi, e mettete da parte la vostra zucchina macinata.
Quindi inserite una cipolla bianca tagliata in 4 e azionate la modalità CHOPPER per 4 SECONDI
Eliminate le lame e inserite il cucchiaio Mambomix e aggiungete l olio extravergine di oliva, quindi azionate a:
Velocità 1; 100 Gradi; P.Calorifica 7; Per 1 minuto e 30 secondi
Quindi riaprite il coperchio, e pesate 320 g di riso Carnaroli, o qualsiasi riso per risotti, fate tostare il riso e azionate:
Velocità 1; 120 gradi; P. Calorifica 8; per 2 minuti
Ora aprite il coperchio, abbassate tutto verso il basso con l apposita spatola, e sfumate con il vino bianco e azionate:
Velocità 0; 120 gradi; senza coperchio, fino a che non sentite più odore di alcol, mescola do con la spatola in dotazione
Ora pesate il brodo, o se non ne avete pronto inserite l acqua e il dado in polvere e azionate:
Velocità 1; 105 gradi; P.Calorifica 7; Per 10 minuti
Trascorso il tempo necessario, inserite le zucchine che avevate precedentemente macinato, e azionate il mambo touch :
Velocità 1; 105 gradi; P.Calorifica 7; per 8 minuti.
Dopodiché assaggiate il riso per vedere se è al dente; magari per il vostro riso ci potrebbe volere un tempo di cottura diverso dal mio.
Nel frattempo, cuocete il bacon nella friggitrice ad aria a 160 gradi per 8-9 minuti, e una volta cotto, colate su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Potete cuocerlo anche in padella se preferite.
Ora se il riso è al dente, possiamo iniziare a mantecare, altrimenti aggiungete 2 minuti di cottura.
Quindi aggiungiamo il Burro freddo da frigo e il parmigiano grattugiato , pepe nero e azioniamo Il Mambo :
Velocità 2; senza cottura; Per 3 minuti.
Ora il vostro risotto è pronto quindi posizionate su un piatto il vostro risotto, e mettete sopra qualche pezzo di bacon a vostra scelta.
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