Solo tre ingredienti per un antipasto scioglievole croccante, anche questo da preparare in anticipo e da cuocere solo un attimo prima di andare a tavola.
Queste saranno proprio le feste della friggitrice ad aria, non so come avrei fatto senza di lei ad organizzare tutto.
Riuscirò anche con il poco tempo che ho, a portare qualcosa di speciale cucinato con amore per la mia famiglia, dall’aspetto festoso elegante ma soprattutto dal sapore ottimo.
La stessa idea potrete variarla sostituendo la pancetta a dello speck e sostituendo magari le prugne con delle albicocche o dei fichi secchi, l’importante è che il salume scelto sia adatto alla cottura.
Preparare questi bocconcini è estremamente semplice, fatelo tranquillamente anche il giorno prima basterà conservare le pepite in un contenitore ermetico in frigorifero.
Se snocciolerete vuoi la frutta, il resto della ricetta si presta a coinvolgere i bambini nell’organizzazione e nella preparazione della festa per renderli partecipi.
INGREDIENTI per 8 persone:
- 16 prugne disidratate
- 16 fette di pancetta arrotolata
- 16 gherigli di noci
- pepe nero facoltativo
Se avete scelto delle prugne con il nocciolo eliminatelo, tagliatele a metà come se fossero un portafoglio. All’interno inserito un gheriglio di noce richiudete la prugna e avvolgetela nella fetta di pancetta.
Le pepite sono pronte sono più da passare in friggitrice ad aria per 6 minuti a 160 °.
Servite immediatamente con una macinata di pepe, la stabilità e la croccantezza della pancetta si sposerà perfettamente con la scioglievolezza delle prugne per poi trovare la sorpresa ad ogni morso della noce.
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