Sarebbero dovuto essere “Pannocchie al mais” di Giovanni Gandino,
mi piacevano troppo ma non avendo l’attrezzo x formare la pannocchia mi sono
accontentata di fare dei semplici panini..cambierà la forma ma…
la sostanza è rimasta!!
INGREDIENTI
400g.farina di grano tenero
100g.farina di mais(fioretto
250g.acqua
10g.lievito di birra
100g.mais lesso
20g.burro
12g.sale
PROCEDIMENTO
Messo tutti gli ingredienti nella planetaria,formato l’impasto lo lasciamo coperto da pellicola
cca 1 ora,poi formiamo i panini (qui si dovrebbe creare con il posito attrezzo la pannocchia)
che io ho messo in una teglia con carta forno a rilievitare per ancora 30′.
Poi in forno x 15′ a 180°!!
Gustosissimi!!!
BUON APPETITO…!!!
