Be non saranno perfetti come quelli di mia madre, ma ci siamo vicini, anche se mio figlio adora i maccheroni della sua nonna e dice sempre che come li fa lei non li fa nessuno, consistenza perfetta e tutti uguali, il pugno della sua mano é l’unitá di misura, e se le chiedi…. quanta acqua? Ti dice… ti regoli, la devi sentire. Quanta saggezza in queste parole, in cucina tutto é sensazioni, il gusto, il tatto, l’olfatto, la vista tutto, mettersi ai fornelli é sempre un’avventura da vivere e da assaporare.I piatti della nonna sono speciali, eppure sono piatti semplici, senza sofisticazioni, tutto preparato con accurata pazienza. Tutti crediamo che abbiano un ingrediente segreto 