Ancora scambio ricette e questa volta sono andato a curiosare nel blog di Monica ovvero “La cucina di Monica”. Che dire …troppo bello e pieno di tante ottime ricette, non vi nascondo che è stato difficile per me scegliere la ricetta da replicare. Questa volta ho scelto una ricetta che partiva dall’idea di riciclare qualcosa che magari fosse avanzato da un’altra preparazione. In realtà la ricetta di Monica è un pò diversa, infatti lei parte dal pollo crudo. Io ho immaginato di avere del pollo lesso, avanzato dalla preparazione precedente di un buon brodo. In realtà il brodo l’ho veramente preparato, mi serviva per la preparazione del risotto alla milanese per i miei figli. Ora però dedichiamoci alle crocchette di pollo.
Crocchette di pollo con olive e cuore morbido al formaggio.
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