Liquore multi erbe

 

Per fare il  liquore multi erbe  ho usato tutte erbe aromatiche  dal mio giardino  più le foglie degli agrumi, foglie di caffè , petali di rose e ho aggiunto altre ingredienti come descritto in basso. Per fare questo liquore ho preso spunto da https:// .it/magazine/recipe/centerbe-ricetta-varieta-e-storia-del-liquore-abruzzese/ ma ho sperimentato con   tante altre ingredienti che avvo disponibile.

 

Ingredienti per il liquore multi erbe

• 1 litro di alcol al 96%.
• salvia
• menta
• alloro
• foglie di limone
• foglie di  arancio
• foglie di mandarino
• foglie di bergamotto
• basilico
• lavanda
• maggiorana
• timo
• finocchio selvatico
• ortica
• malva
• tiglio
• foglie di caffè
• petali di rosa
• citronella
• pimpinella
• issopo
• bacche di coriandoli
• bacche ginepro
• chiodi di garofano
• noce moscata,
• una stecca di cannella
• una stecca di liquirizie pura.

Per lo sciroppo 

• 1 litro di acqua
• 500 gr zucchero

 

Ingredienti per il liquore multi erbe

Lavate  tutto e scolate  bene. Trasferite in un barattolo di vetro capiente, aggiungete  l’alcol, coprite con il coperchio  e lasciate  macerare per 40 giorni, lontano dalla luce e scuotendo il barattolo ogni tanto.

Trascorsi i 40 giorni di macerazione, preparate  lo sciroppo.   Portate ad ebollizione l’acqua e lo zucchero e fate cuocere per altri 2 minuti.   Fate raffreddare e aggiungete lo sciroppo alla miscella di erbe miste. Filtrate tutto 3 volte attraverso la carta da cucina dentro un imbuto oppure un chinois.

Lasciate  riposare per un minimo di altri 30 giorni. Il liquore multi erbe sarà pronto da essere gustato a Natale

 

 

 

Servite a fine pasto come digestivo.

GiuGen

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