E’ la base della crostata morbida utilizzando l’apposito stampo per crostate con scalino. E’ una base molto versatile per essere utilizzata con ripieni di crema, di panna e quello che si desidera.
Ingredienti:
per uno stampo da 26 /28 cm
150 g di farina 00
130 g di zucchero
100 ml di latte intero
2 uova
80 ml di olio di semi di mais
8 g di lievito in polvere per dolci
Preparazione:
In una ciotola si sbattono le uova con lo zucchero, poi si aggiunge l’olio, il latte e la farina con il lievito. Si mescola il tutto fino ad ottenere un composto semiliquido.
S’imburra e si infarina lo stampo per crostate a scalino. Si versa l’impasto e si fa cuocere a fuoco caldo a 180° C per 20-25 minuti dipende dal forno. Si sforna e si lascia raffreddare.
Una volta fredda si deposita il ripieno voluto.