Ingredienti: 3 grosse arance biologiche, 130g zucchero, 50g amido di mais
Tagliare a 1/2 le arance e spremerle, facendo attenzione a non intaccare la scorza; mettere da parte 520ml di spremuta (se non fosse sufficiente giungere acqua) e le scorze. Riunire in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, mescolare e diluire a filo con la spremuta, facendo attenzione a non formare grumi.