Foccacia ligure perfetta, dopo un po’ di tentativi sono riuscita ad ottenere un risultato eccellente, ho utilizzato la farina della molino grassi, non è altro che un mix di farina 0 e 00, mi è piaciuta davvero molto.
Vi lascio alla ricetta.
Buona cucina a tutti.
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Ingredienti
500g di farina per focaccia ligure
275g di acqua
10g di sale
6g di zucchero
2g lievito di birra secco
25g olio evo