Ingredienti
470 g. di farina tipo 1
50 g. farina di semola di grano duro
50 g. farina di grano saraceno
7 g. di lievito secco
33 cl di birra scura
160 g. di yogurt magro
50 g. di granella di nocciole
Procedimento
1) Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sale. Fare impastare bene per 5 minuti quindi aggiungere anche il sale. Far lievitare coperto per circa 2 ore.
2) Formare dei panini di circa 150 grammi quindi stenderli e arrotolarli su se stessi.
3) Cuocere a 220 gradi per circa 15 minuti poi a 180 per 20 / 25 minuti.
riposato