Ingredienti:
180 gr spaghetti integrali, una manciata di cime di rapa, 3 pomodori secchi, una fetta di formaggio di riso “stagionato”, olio extravergine d’oliva, aglio, sale integrale, peperoncino, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Cuocere al vapore o lessare le cime di rapa. Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato finemente in padella con un filo d’olio, aggiungere le cime di rapa, un pizzico di sale ed il peperoncino e far scottare pochi secondi, le cime di rapa sono già cotte si scottano solo per farle “insaporire”. Aggiungere i pomodorini ed il formaggio a tocchetti. Nel frattempo lessare gli spaghetti ed unirli in padella per saltare tutto insieme.
Buon appetito