Ingredienti: 950g finocchi a spicchi, 400g pomodorini datterini pelati, 80g olive taggiasche, 30g capperi tritati, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe
Cuocere a vapore i finocchi per 15 minuti. Appassire l’aglio schiacciato in 3 cucchiai di olio per 1 minuto, unirvi i pelati e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i capperi, le olive, le foglioline di timo e lasciare insaporire