Gli strozzapreti con peperoni e simmenthal sono un gustosissimo primo piatto da gustare in tutte le stagioni, o come primo piatto caldo e fumante o come insalatona di pasta in estate, quando si ha voglia soltanto di qualcosa di freddo ma allo stesso tempo nutriente e gustoso.
Gli strozzapreti con peperoni e simmenthal è uno dei tanti piatti che cucina spesso mia madre, soprattutto d’estate ed è un piatto veramente saporito, in quanto la simmenthal arricchisce di molto il gusto del piatto e lo rende molto particolare, diverso dalla solita pasta ai peperoni che si è soliti mangiare. In più vengono aggiunti i capperi e, se volete, anche le olive..vedrete che sapore intenso!
Se pensate che i peperoni possano essere indigesti, vi svelo un piccolo trucchetto che renderà il vostro piatto molto più digeribile: in fase di cottura, aggiungete una puntina di cucchiaino di bicarbonato di sodio.