Ingredienti per 15 biscotti:
100 gr di cioccolato fondente senza glutine
100 gr di mandorle pelate
100 gr di zucchero di canna
1 albume
sale fino
Procedimento:
Accendere il forno a 130°C in modalità ventilato.
Tritare le mandorle e il cioccolato nel mixer e tenere da parte.
Montare l’albume a neve ferma con un pizzico di sale fino; poi unire delicatamente il resto degli ingredienti