pasta fatta in casa – alle ortiche – ricetta
dosi per 4 persone
ingredienti
150 g di semola di grano duro
700g di finocchi
200g di ortica
250 g di patate
4 foglie di alloro
1 cucchiaino di semi di sesamo
1 bustina di zafferano
olio extravergine di oliva
sale
preparazione
sbucciate le patate e tagliatele a pezzi mondate i finocchi mettendo da parte un po’ di barbette verdi