A chi non piacciono i Cookies?
Si, gli American Cookies, proprio quelli. Quelli bruttini, rugosi, brufolosi e sgorbietti con le gocce di cioccolato che s’affacciano qua e la. Quelli.
Piacciono a tutti, si?
Eh beh! Ma sono sicura li tradirete presto, sappiatelo.
Con i Chokies, what else. Perchè i Chokies non sono biscotti con qualche goccia di cioccolato, no. I Chokies sono pezzettoni di cioccolato con delle goccioline di biscotto, ecco cosa sono.
Per fare 12 Chokies giganti ci occorrono:
. 95 gr fi farina 0
. 80 gr di faina 00
. 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
. 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
. 1/2 cucchiaino di sale fino
. 114 gr di burro a temperatura ambiente
. 50 gr di zucchero semolato
. 135 gr di zucchero di canna
. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
. 1 uovo intero
. 1 tuorlo
. 130 gr di cioccolato fondente
. 60 gr di nocciole tostate
È facilissimo:
- In una ciotola misceliamo le farine setacciate, il bicarbonato ed il sale.
- In una seconda grande ciotola, con l’aiuto di una frusta elettrica, amalgamiamo il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, finchè avremo ottenuto un cremina piuttosto omogenea. Aggiungiamo l’uovo continuando a miscelare con la frusta, poi il tuorlo e la vaniglia.
- Adesso, un pò alla volta, aggiungiamo anche la miscela di farine e bicarbonato e, a composto omogeneo, ci fermiamo e mettiamo 10 minuti in frigo.
- Tritiamo grossolanamente il cioccolato, e quando dico grossolanamente intendo a cubettozzi consistenti.
- Allo stesso modo tritiamo, meglio a mano utilizzando un pestello, le nocciole.
- Aggiungiamo cioccolato e nocciole all’impasto che avevamo messo in frigo, mescoliamo velocemente e rimettiamo in frigo per almeno 1 ora.
- A questo punto accendiamo il forno portandolo a 180°C e foderiamo di carta forno 2 grandi teglie.
- Ricaviamo dall’impasto 12 pallette della dimensione di una pallina da golf.
Sistemiamone 6 per ciascuna teglia ed inforniamo per 13 minuti circa. - Sforniamo e lasciamo i biscotti così come sono nella teglia per almeno 5 minuti , prima di metterli a freddare completamente su una gratella.
- Ed ora fatene quello che volete… anche se io un’idea ce l’avrei! ;)
Soundtrack: Lenny Kravitz, American Woman
