È veramente difficile che nelle case soprattutto di noi sardi che non si prepari e si serva l'agnello, come da tradizione, specie nei giorni di festività, cotto allo spiedo nel caminetto in cucina che brucia la legna di leccio e mirto. Buonissimo già così in purezza, condito con solo un pò di sale e perché no, pure lardellato. Ma cosa fare se dovesse avanzare? Riproporlo così nuovamente in tavola alle volte si rischia che non ci venga apprezzato, ma con questa piccola trovata, spariscono in un lampo (infatti non abbiamo neanche fatto a tempo ad allestire il set fotografico)!! Ottimi da servire caldissimi come aperitivo o stuzzichino.
