Mi sono accorta che e’ un po’ che non vi delizio con il mio piatto preferito, il risotto, allora eccovi accontentati:
INGREDIENTI per 3 persone
- 100 gr fontina
- 100 gr gorgonzola
- 2 0 3 sottilette
- latte q.b.
- sale q.b.
- 400 gr riso arborio
- parmigiano grattuggiato q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate dapprima i formaggi a tocchetti e fateli sciogliere lentamente in un tegame con del latte, salate e coprite.
Nel frattempo fate bollire per circa 15/18 minuti il riso in abbondante acqua salata, quindi a fine cottura trasferite il riso nella pentola dei formaggi fusi ed amalgamate bene. Condite con abbondante parmigiano grattuggiato.
