Tag Archives: verdure

TOWER OF BUFFALO MOZZARELLA WITH MIXED VEGETABLES AND PUMPKIN SEEDS – Torre di mozzarella di bufala con verdure miste e semi di zucca

Ingredients for 4 people:4 buffalo mozzarella1 red pepper, 1 yellow pepper1 eggplant4 zucchini300 grams of pomdori cluster1 white onionbasilSalt, pepper preparation:Clean the peppers and cut them in pieces not very small. Do the same thing with the tomatoes, zucchini and onion. Take the eggplant and cut into cubes, Let him lose the vegetation water by Continua a leggere..

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Polpette di verdure

Ingredienti: PER 4 PERSONE 3 patate 2 zucchine 2 carote 2 uova 1 porro 300 g di fagiolini 100 g di parmigiano pangrattato Preparazione: 1) Lessate le patate in acqua salata con la buccia per circa 40 minuti. 2) Spellate le patate appena scolate e schiacciatele in una ciotola con la forchetta. 3) Pulite e Continua a leggere..

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Farfalle arcobaleno di verdure

Ingredienti: PER 4 PERSONE 300 g di farfalle 2 zucchine 1 falda di peperone rosso 1 patata lessata 1 carota Oro della Terra 4 cucchiai di latte 60 g di fagiolini 60 g di prosciutto cotto a dadini Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. olio extravergine d’oliva sale. Preparazione: 1) Con un piccolo tagliapasta a stellina incidete Continua a leggere..

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Una garmugia…. livornese

Come sapete la Garmugia e’ uno dei piatti della tradizione lucchese che preferisco….ve ne avevo parlato qui La garmugia è sinonimo di primavera annunciata…di verdure croccanti …di sapori che tornano dopo il freddo inverno…e questa ciclicità mi rincuora e rassicura…ogni anno.. Sollecitata dal Gruppo delle alchimiste dei sedici sapori e dal libro della Signit ‘La Continua a leggere..

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Pinzimonio con salsa allo yogurt

In occasione di una cena tra amici ho pensato di preparare, come antipasto, un pinzimonio di verdure fresche. Però ho voluto servirlo in modo diverso e accompagnare alle verdure una golosa salsa allo yogurt al posto del tradizionale Olio & Aceto. Pinzimonio con salsa allo yogurt Ingredienti (per 10 ciotoline) 1 peperone rosso 1 peperone Continua a leggere..

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Insalata di riso

Ingredienti: 120 gr riso integrale basmati, 2 pomodori, olive verdi denocciolate, semi di zucca, germogli a piacere (io ho usato i germogli di crescione), melanzane e zucchine grigliate. Preparazione: Cuocere il riso, lasciarlo raffreddare ed aggiungervi i pomodori a fettine, i germogli, le olive ed i semi di zucca, aggiungere un pizzico di sale ed Continua a leggere..

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Tortini alle verdure

Ingredienti: 120 gr farina di ceci fresca macinata, 300 ml acqua, 1 manciata di piselli freschi, 2 zucchine, 1 carota, sale, pepe. Preparazione: Mescolare la farina di ceci e l’acqua ed aggiungere un pizzico di sale e pepe se piace. Nel frattempo tagliare le zucchine e la carota in cubetti piccoli e cuocerli al vapore Continua a leggere..

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Verdure segrete: tanti piatti con verdure per bambini. Dall’antipasto al dolce!

Quante volte dovete lottare con i bimbi per fare mangiare loro un po’ di sana verdura…? Ogni giorno sento amici e amiche che si chiedono come faccia a fare mangiare frutta e verdura a Ceciotta. Premetto che sono molto fortunata perchè mi ritrovo una figlia che camperebbe a frutta e verdura (oltre che formaggi…) al Continua a leggere..

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i PESTATI

Sono stata scelta dal Team Insiders per provare e gustare i Pestati, l’ultima novità dei sughi Barilla. Ecco cosa mi hanno inviato: Si tratta di un nuovo prodotto di casa Barilla, che a differenza del Pesto, molto cremoso, il Pestato ha una struttura più rustica, con le verdure ben visibili, perchè grossolanamente tritate. Le varianti Continua a leggere..

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Verdure assortite all’orientale

Ingredienti x 4: 3 cipolle rosse 2 spicchi d’aglio 2 melanzane piccole 2 zucchine piccole 4 pomodori 2 peperoni 4 cucchiai di olio di sesamo 1 cucchiaio di senape in polvere cumino in polvere 2 rametti di basilico 1 pezzetto di zenzero fresco 2-3 cucchiai di sesamo Preparazione: Sbucciate le cipolle e gli spicchi d’aglio Continua a leggere..

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