Tag Archives: sugo

Cardi al gorgonzola

Quando le temperarature iniziano ad abbassarsi il cardi iniziano a spuntare sulle nostre tavole. So che sono piuttosto lunghi nella preparazione e nella bollitura, ma una volta cucinati quanto sono buoni? Qual’è la vostra ricetta preferita dei cardi oquella tradizionale? Da noi in genere si friggono e poi si rifanno al tegame con il sugo Continua a leggere..

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Cozze ripiene di cous cous

Cozze ripiene di cous cous Le cozze ripiene di cous cous sono un secondo piatto veramente gustoso e sfizioso. Pochi ingredienti per ottenere un piatto molto buono e particolare. La ricetta ricalca un po’ la ricetta pugliese delle cozze ripiene ma vi sono delle variazioni che rendo questo piatto  veramente invitante e sfiziosa. Ingredienti per Continua a leggere..

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Polpette di cavolfiore al sugo

Le polpette di cavolfiore al sugo sono davvero deliziose! Cremose, facilissime e super saporite, questa è una di quelle ricette che una volta provate non lascerete più, sono un piatto genuino, semplice ma pieno di gusto, irresistibili!

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TESTAROLI AL SUGO DI CONIGLIO E PESTO DI RUCOLA

 I testaroli al sugo di coniglio sono un primo piatto dalle origini antichissime. Il sugo di coniglio nella quale si condiscono i testaroli è facilissimo da preparare e buonissimo, adatto anche ai bambini perché si usa solo la polpa del… L’articolo TESTAROLI AL SUGO DI CONIGLIO E PESTO DI RUCOLA proviene da La Penisola del Continua a leggere..

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Fusilli al sugo di baccalà

Fusilli al sugo di baccalà I fusilli al sugo di baccalà sono un primo piatto gustoso e molto molto buono. Per poter cucinare il baccalà bisogna innanzi tutto reidratarlo e quindi occorrono dalle 24 alle 48 ore di ammollo. Per ammollare il baccalà tagliatelo a pezzi grossi e mettetelo a bagno in acqua pulita lasciandolo Continua a leggere..

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Spaghetti all’Amatriciana

Oggi vi presenteremo un altro piatto della tradizione laziale, un primo dal gusto rotondo caratterizzato dal riuscitissimo matrimonio tra il guanciale ed il pomodoro San Marzano completato da dell’ottimo pecorino romano grattugiato. Sono solo questi gli ingredienti della tradizione che non prevede assolutamente che si utilizzino alternative al guanciale e che non si prepari un Continua a leggere..

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INVOLTINI di VERZA con RISO ERMES!!!

INGREDIENTIfoglie di verza sbollentate e passate in acqua e ghiacciofette di prosciutto cottoriso ermes (meta’ cottura e poi mantecato con burro e formaggio grattugiatoTonno  in scatola..sgocciolatofette di caciotta di mucca (fresca,morbidauvetta e pinoli q.bsugo di pomodoro(fatto con polpa di pomodoro ,olio e aglio imbiondito e uvetta e pinoliolio evo q.bsale e pepe q.bpane grattugiato misto Continua a leggere..

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Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana

Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana. I vincisgrassi o vincesgrassi sono un primo piatto molto buono simile ma non uguale alle più note lasagne. La differenza con queste ultime è nel sugo con cui viene condita la sfoglia e nell’utilizzo della besciamella o balsamella che viene messa soltanto sopra e non all’interno. La Continua a leggere..

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Coniglio ripieno

Coniglio ripieno. Innanzitutto io amo tutto quello che è ripieno: la sorpresa al taglio, il gusto che emerge da tanti ingredienti ben combinati, la bellezza di un piatto colorato e ricco. Se mi seguite da un po’ sapete che la carne di coniglio mi piace molto e in Sicilia è piuttosto comune: è magra, versatile, Continua a leggere..

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penne con zucca e salsiccia

 questo piatto è davvero goloso ottimo per l’autunno che ormai è nel pieno  del suo splendore io non so dire se preferisco l’autunno o un’altra stagione noto che da un pò mi lamento comunque vediamo cosa occorre300 gr di penne integrali o non300 gr di zucca2 pezzetti di salsicciascalognosaleoliorosmarinoparmigiano grattugiato q.b.come si prepara mettete 3 cucchiai Continua a leggere..

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