Tag Archives: sugo

Pennoni light con fantasia di verdure

La pasta di oggi è realizzata con un sugo di verdure, quelle che avevo in frigo che vengono tagliate a dadini piccoli e poi cotte. Si possono aggiungere le zucchine, i pomodorini, fagiolini… Il vantaggio di questo sugo è che può essere preparato in grandi quantità e poi congelato, in modo da avere le verdure Continua a leggere..

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Polpette di carne lessata ricetta della mia nonna

Polpette di carne lessata ricetta della mia nonna Ricetta della mia nonna materna del riciclo, deliziose polpette di carne passate nel sugo di pomodoro. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per le polpette Carne lessata mista 500 g Pancetta dolce 50 g Uova 2 Parmigiano reggiano 100 Continua a leggere..

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PASTA CON RAGU’ DI LENTICCHIE

Il Ragù di Lenticche è l’alternativa vegana al classico ragù di carne, le lenticchie sono un’importante fonte di proteine, ferro e fibre. E’ una ricetta semplice anche se prevede una preparazione un pò lunga per la cottura delle lenticchie, che cotte nel sugo necessitano di tempi un pò più lunghi; ma se usiamo la pentola Continua a leggere..

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Gnocchi fatti in casa con polpa di pomodoro

Ingredienti: 1,5 kg di patate 350 g semola rimacinata di grano duro  1 uovo sale, pepe qb noce moscata qb 800 gr polpa di pomodoro 1 cipolla 2 spicchi d’aglio brodo granulare vegetale fatto in casa olio extravergine peperoncino a piacere basilico qb Preparazione degli gnocchi fatti in casa: Lavare le patate e mettere a Continua a leggere..

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Polpette con salsiccia saporite

Polpette con salsiccia saporite, gustosissime! Per dare un tocco in più alle classiche polpette di carne, ho realizzato queste polpette con salsiccia nell’impasto! Sono davvero golose e saporite! Io le ho cotte in padella insieme ad una dadolata di verdure, ma volendo potete farle anche al sugo, e accompagnarle con verdure come spinaci, biete, cavoli, Continua a leggere..

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Coste di bieta con capperi e olive

Per questa ricetta ho preso spunto da qui; sono delle coste di bieta lessate ripassate con un sugo di capperi ed olive verdi. Infine le ho servite su una fetta di pane casareccio leggermente bruscato. Ingredienti: 500 g circa coste di bieta lessate 250 g di pomodori pelati 30 g di olive verdi  1 cipolla Continua a leggere..

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Mezze penne con castagne e pancetta

Ingredienti per 4 persone: 350 gr mezze penne 1 scalogno 200 gr. di castagne 150 gr. pancetta tesa 100 ml latte Sale Pepe Timo fresco Alloro Olio extravergine di oliva Preparazione: Lavare bene le castagne e inciderle con un coltello. Versarle in una pentola e ricorpire d’acqua fredda e una foglia di alloro. Portare l’acqua Continua a leggere..

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La ricetta della pasta alla bolognese di zucchine di Meghan Markle

Nonostante sia americana, il piatto preferito di Meghan Markle è proprio la pasta.La duchessa del Sussex, nonché moglie del principe Harry d’Inghilterra,  ne è talmente ghiotta da aver inventato un sugo cremosissimo tutto suo, gustoso e rigorosamente light, che ha battezzato con il nome di zucchine alla bolognese.Da curiosa blogger come sono, potevo secondo voi Continua a leggere..

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Conchiglioni ripieni con ricotta e carne

I conchiglioni ripieni con ricotta e carne costituiscono un primo piatto facile e gustoso, perfetto da preparare per le festività e non solo. Riempiti come i miei cannelloni che tanto avete apprezzato, anche i conchiglioni ripieni con ricotta e carne vi conquisteranno al primo assaggio e, inoltre, possono essere anche un’ottima alternativa alle classiche lasagne Continua a leggere..

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Spaghetti alle zucchine

Spaghetti alle zucchine Un primo piatto vegetariano, ma non per questo meno saporito a base di un ragù di zucchine e cipolla, con pomodorini. Velocissimo da realizzare e molto facile.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Spaghetti N°5 350 g Zucchine 2 Cipolla 1 Pomodorini ciliegino Continua a leggere..

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