Tag Archives: sugo

Spaghetti di grano saraceno con rana pescatrice all’arancia e ribes – MTC 67

Allora, cosa succede, vediamo un po’.Succede che finalmente arriva Settembre, ricomincia tutto, ricominciano le scuole, il pendolarismo, è ricominciata perfino “l’Eredità” su Raiuno, solo Paperissima non ci molla. E con Settembre ricomincia anche l’MTC , ve ne sarete accorti dalla ricetta scorsa. E l’MTC  ha delle regole e le regole, si sa, vanno rispettate. Quindi, se Continua a leggere..

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Spaghetti con salsiccia, cipolla e zafferano

Questa è una pasta dal sapore robusto e, al tempo stesso, avvolgente e goloso.  Tempo fa ho mangiato un piatto simile in una trattoria, un posto senza pretese ma pulito, con una cucina che sa di casa e di famiglia… Mi è piaciuto tanto e quindi ho provato a replicarlo a memoria: devo dire però Continua a leggere..

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Tagliolini alla barbabietola rossa con sugo di vongole e zucchine

E rieccoci a gareggiare con l’MTC, è sempre un piacere inventarsi un piatto per questa sfida, è l’occasione per pensare di fare qualcosa di originale, di usare ingredienti insoliti e anche di imparare nuove tecniche.Questo mese si va di pesce, e di questo argomento ne eravamo certi, visto che la vincitrice della scorsa volta fu Continua a leggere..

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Pasta alla Norma senza melanzane fritte

So che adesso attirerò le ire di tutti i puristi ma l’ho scritto nel titolo che questa versione di pasta alla Norma è particolare perchè senza melanzane fritte .C’è stato un periodo della mia vita in cui non tolleravo proprio il fritto, avevo un problema di salute e non lo sapevo ed uno dei segnali Continua a leggere..

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POLLO ALLA CACCIATORA secondo gustoso

POLLO ALLA CACCIATORA Un piatto davvero molto saporito e originario della Basilicata questo pollo alla cacciatora. Un secondo piatto davvero invitante e gustoso di cui esistono diverse varianti, la piu’ conosciuta è questa con il sugo ! POLLO ALLA CACCIATORA   INGREDIENTI : per 4 persone circa 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 bicchiere Continua a leggere..

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Tagliatelle tre P

Questo primo, delicato e buonissimo, lo andavo a mangiare con il mio “moroso” (attuale marito) da ragazzina (quando c’erano i soldi, s’intende!). Lo preparavano in una pizzeria tutt’altro che chic, ma dove ogni pietanza aveva un sapore particolare… Ora non c’è più, ma il ricordo di questo primo e di altri piatti succolenti è sempre Continua a leggere..

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Salsa di pomodoro per la pizza, la ricetta originale di Napoli

Salsa di pomodoro per la pizza, la ricetta originale di Napoli Ingredienti: – 500 gr di pomodori San Marzano – bicarbonato di sodio – sale FACOLTATIVO: – basilico, – origano, – aglio a spicchi, – pepe Preparazione: La pizza napoletana è una delle più famose eccellenze della cucina italiana. Conosciuta in tutto il mondo e Continua a leggere..

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Fileja con baccalà, crema di porri e crumble di ceci

Il primo weekend d’autunno ha fatto capolino, ha portato con se un bel po’ di pioggia e un po’ di malinconia. Questa mattina a Pisa ci siamo svegliati dopo una notte scandita da tuoni, fulmini e pioggia battente. Abbiamo acceso la tv e ci siamo trovati davanti delle immagini che mai avremmo voluto vedere, una Continua a leggere..

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Pasta al Forno Ricca con tonno

Una ricca pasta al forno con tonno, olive, uova sode, acciughe e formaggio filante! INGREDIENTI per 6 persone:  650 grammi di pasta (orecchiette e maccheroncini) 1 bottiglia di salsa di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 200 grammi di tonno 10 acciughe in filetti 20 olive nere 2 cucchiai di capperi 150 grammi di Continua a leggere..

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SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina italiana, semplici da realizzare e molto gustosi. Ne esistono diverse varianti a seconda della regione di questo sugo piccante e tradizionalmente e’ un piatto legato a Napoli e alla Calabria. SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA INGREDIENTI : per 4 persone 400 g. di Continua a leggere..

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