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Le lasagne agli asparagi sono una ricetta primaverile, viene deliziosa con gli asparagi freschi come nella mia versione, ma se si vuolete prepararla fuori stagione potete farla con gli asparagi surgelati. La tradizione bolognese prevede il ragù di carne, besciamella e parmigiano ma se provate… L’articolo Lasagne agli asparagi proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova, 500g punte di asparagi lesse, 220g ricotta, 110g parmigiano grattugiato, 150g mortadella affettata e tagliuzzata, 70g burro, 1 ciuffetto di salvia, 1 cucchiaiono di erba cipollina tagliuzzata, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute e l’erba cipollina, lavorare a lungo Continua a leggere..

I muffin salati sono facili e veloci da preparare: questa è la  mia base, è quella che faccio da sempre, basta dividere in due ciotole gli ingredienti: in una quelli solidi e in una quelli liquidi, poi debbono essere uniti e mescolati brevemente, quindi via in forno  e valà Peppina! Ovviamente si possono arricchire con Continua a leggere..

Ecco un tipico prodotto reggiano, l’erbazzone, una torta salata di umili origini, ma dal sapore strepitoso!L’erbazzone  può essere utilizzato sia come antipasto, accompagnato da formaggi e da salumi  sia come secondo, è a base di verdure, e si può servire sia tiepido che freddo. Tagliato a quadrotti è perfetto per un buffet, oppure da portare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g torciglioni integrali, 350g zucchine a dadini, 250g passata di pomodoro, 90g cipolla a velo, 40g parmigiano grattugiato, 10 foglie di basilico, olio, saleRiunire in padella le zucchine con la cipolla, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unire la passata di pomodoro, diluire con 100ml di acqua, aggiungere Continua a leggere..

  Risotto agli asparagi Buongiorno amici del web, per il primo maggio ho preparato questo risotto. Una giornata super uggiosa mi faceva sbadigliare di continuo ma nonostante ciò abbiamo mangiato con gusto questo risotto colorato e ricco di vitamine e fibre e il polipo all’insalata con pomodori.  Gli asparagi si prestano a tante preparazioni e Continua a leggere..

 ricetta risotto alla bava dosi per 4 persone ingredienti per ricetta risotto alla bava 320 g di riso 200g di toma 500 ml di panna da cucina 1,5 l di brodo vegetale 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto sbucciate la cipolla e tritatela finemente poi fatela rosolare in un a pentola Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 200g tonno al naturale sbriciolato, 100g mascarpone, 100g parmigiano grattugiato, 100ml latte, 50g pesto di basilico (il mio, leggi qui), noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda ed uniforme impastando la farina con la semola e le uova leggermente sbattute, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere Continua a leggere..

  E ci si ritrova dopo le feste pasquali, con tanti avanzi nel frigorifero e la voglia di perdere quei kg che si sono subito posizionati nei punti critici!! Quest’anno non ci siamo mossi da casa, il covid, anche se passato, ci ha lasciato quel tarlo, quelle abitudini casalinghe in solitudine che forse non sono Continua a leggere..

  Semplice, veloce e sfiziosissima!!! Un piatto facile da preparare, economico e molto gustoso, un piatto perfetto per tutta la famiglia …. Uno dei miei piatti preferiti, sia per la sua semplicità, sia per il risultato finale super saporito! Ingredienti: Gr. 180 di fusilli Gr. di prosciutto cotto Gr. 10 di burro Olio E.V.O. Pepe Continua a leggere..