Tag Archives: parmigiano

Insalata con spinacini, quinoa e cialde di parmigiano #GuzziniSalaDesign

Completa sia da un punto di vista energetico che nutrizionale. Gustosa e soprattutto verde (come tutte le 4 insalate che ho realizzato in collaborazione con Fratelli Guzzini per il progetto #GuzziniSalaDesign). Al mio fianco anche questa volta il designer Niklas Jacob e gli utensili da lui disegnati come ad esempio lo Spin&Drain uno scolatutto con contenitore. Continua a leggere..

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Sformato di patate e zucchine

  L’estate contrariamente a quel che sarebbe normale da pensare per me equivale a forno acceso. Mi piace preparare parecchie cose nel forno e poi magari stare un paio di giorni senza quasi cucinare . Uno dei piatti che mi piace molto è il gattó di patate ,questa volta ho voluto sposare le patate con Continua a leggere..

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Frittelle di fiori di zucca e non solo

Devo dire che noi siamo proprio fortunati, mio suocero tutti gli anni fa l’orto e spesso qualche prelibatezza arriva anche da noi!!! Quando arrivano i fiori di zucca freschi non posso che cimentarmi con le frittelle di zucchine e fiori di zucca, questa è la ricetta della Nonna Melina (mia suocera) anche se non posso Continua a leggere..

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Timballo farcito di penne all’arrabbiata!

Tempo fa poichè da un precedente pranzo ci era avanzato un piatto di penne all’arrabbiata, ho pensato di riutilizzarle, cambiandone aspetto. Di solito quando rimane un poco di pasta, lunga o corta che sia, la riciclo facendola diventare una golosa frittata, ma questa volta ho voluto provare una ricetta diversa! Ingredienti per la pasta brisèe, Continua a leggere..

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Tartine al parmigiano reggiano

Ingredienti 10 Fette Pane Da Toast 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 60 G Burro 30 G Tartufo Fresco Macinato Per Decorare: Alcune Lamelle Tartufo Preparazione Ricavate dalle fette di pane da toast 18 tartine rotonde. Unire il burro ammorbidito al parmigiano e al tartufo macinato, mescolare bene sino ad ottenere un impasto morbido ed Continua a leggere..

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Frittata con pomodoro e scamorza

  Questa frittata è speciale: è buonissima sia calda che fredda, magari servita come antipasto, tagliata a cubetti.Ieri, guardando la cesta di pomodori rossi e profumati che, in cucina, danno bella mostra di sè, ho pensato di provare a farci una frittata. Con l’aggiunta di scamorza, parmigiano e una manciata di foglie di basilico odorose, Continua a leggere..

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Corona di pizza calda e fredda

Una delle pizze preferite da mio marito è la pizza primavera …ma serebbe meglio chiamarla estate …ovvero quella con pomodori crudi rucola e parmigiano … io non la amo moltissimo perchè per me la pizza deve avere pomodoro cotto ,formaggio …essere insomma calda nel suo insieme . Questa è una delle poche cose a livello Continua a leggere..

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INVOLTINI DI MELANZANE

Questa ricetta è nata dopo il mio viaggio in Sicilia dell’anno scorso, e di cui me ne sono innamorata perdutamente. E’ un piatto light, perché a differenza dei siciliani, non friggo le melanzane, ma le passo in forno, ma vi do la mia parola che il gusto è davvero superbo! Ingredienti: 2 melanzane tonde di media grandezza Continua a leggere..

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CROSTATINE SALATE CON SALSICCIA CASERECCIA CLAI

CROSTATINE SALATE CON SALSICCIA CASERECCIA CLAI Sono buonissime queste crostatine salate con salsiccia casereccia Clai e pomodorini, semplicissime da fare e perfette per un antipasto, buffet freddo o contorno ! (Ricetta sponsorizzata) CROSTATINE SALATE CON SALSICCIA CASERECCIA CLAI INGREDIENTI :  per 4 persone 2 uova 25 g. di parmigiano 50 ml. di olio extra vergine Continua a leggere..

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Petti di pollo alla Norma

Petto di pollo alla Norma. Lo so, alla mia perversione culinaria non c’è limite: optare per dei petti di pollo per restare leggeri e poi decidere di condirli ‘alla Norma’, ossia con il tipico sugo siciliano a base di pomodoro e melanzane fritte, è decisamente diabolico. Avevo fatto questo piatto per rendere più appetibili i Continua a leggere..

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