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Avete mai assaggiato la Nutella al pistacchio? Vediamo come prepararla: Ingredienti – 80 gr di pistacchi sgusciati e non salati (anche se io a volte uso anche quelli salati ….) – 70 gr di burro – 100 gr di cioccolato bianco di ottima qualità – 100 gr di zucchero – 100 gr di latte Procedimento: Continua a leggere..

Dopo tanti dolci oggi una ricetta salata, panini soffici semi-integrali al latte, si possono farcire in svariati modi e  preparati leggermente più piccoli sono perfetti da vedere in un buffet. Conservati in  sacchetti di plastica restano morbidi anche il giorno dopo. – panini semi-integrali al latte – INGREDIENTI  per 7 panini 200 gr di farina Continua a leggere..

Era da tempo che volevo preparare una torta di mirtilli che a me piacciono tantissimo e che danno contrasto al dolce dell’impasto, ma cercavo una ricetta che donasse una particolare sofficità alla torta e mi è tornato in mente che l’utilizzo del buttermilk (o latticello) nell’impasto dona una sofficità ed un gusto impareggiabile. Quindi ecco Continua a leggere..

Millefoglie dell’orto Prendi uno di quei momenti in cui il frigo ha l’eco. Da me, l’altro giorno. Restavano due uova sparute, ½ litro di latte fresco in odore di scadenza, […]

Ingredienti: 2 uova 200 gr di farina tipo 0 200 gr di farina integrale 40 gr di zucchero semolato 40 gr di burro 80 ml di latte 1 bustina di vanillina in polvere 15 gr di miele 1 limone biologico sale fino, 1 pizzico 12 gr di lievito di birra fresco Procedimento: Sciogliere il lievito Continua a leggere..

Adoro la panna praticamente da sempre, non solo mangiarla (non troppa perchè poi mi stomaca) ma anche e soprattutto utilizzarla per le decorazioni.La Pasta di zucchero mi diverte moltissimo perchè dovendola maneggiare direttamente, mi fa impratichire.La panna però tra le due la considero più fine ed elegante, non si può negare che con una torta Continua a leggere..

Nonostante in questi giorni le temperature si siano abbassate,oggi ho deciso di rispolverare la mia amata gelatiera. L’estate scorsa ho sperimentato tanto,ho provato abbinamenti nuovi,ma soprattutto ho scoperto la bontà di gustare il gelato appena fatto e fatto con le mie mani. Avete già visto qui il gelato con lo sciroppo alla liquirizia,oggi invece ho voluto Continua a leggere..

In realtà la distratta sono io, non tanto il pan brioche che che ha subito, ma non patito, le mie distrazioni.  In principio doveva essere un panbrioche al cioccolato, ma avevo finito il cacao, allora ho deciso di mettere le gocce di cioccolato, ma me le sono dimenticate… così le ho aggiunte all’impasto prima di Continua a leggere..

sugo alle noci dosi per  4 persone ingredienti 320 g di ravioli ai carciofi 200 g di ricotta 50 g di parmigiano 200g di  gherigli di noci 40 g di mollica di pane 1 bicchierino di latte 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 3 rametti di maggiorana fresca sale e pepe preparazione in Continua a leggere..

Questo dolce è il preferito di Antonio. Da sempre, per lui, è  il “pandispagna“, con tanto cioccolato e molto soffice, goloso come piace ai bimbi. La ricetta , l’ho ritagliata anni fa da un giornale di cucina e da allora sta incollata dentro la dispensa vicino alle scorte di cioccolato e di cacao. Ho preparato questo rotolo tantissime Continua a leggere..