Tag Archives: carote

Polpette vegetariane di quinoa e zucchine

In estate l’orto si colora del rosso dei pomodori, il verde delle zucchine e del viola delle melanzane, senza dimenticare il giallo (ma anche verde e rosso) dei peperoni. E’ un tripudio di colori e profumi che invadono il campo, soprattutto nelle ore mattutine e serali. Quest’anno abbiamo piantato molte zucchine e di conseguenza ne Continua a leggere..

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Gnocchi di Carote al Pesto di foglie (di carote, appunto)

Oggi sono di poche parole, sto per andare in vacanza e ho le valigie da chiudere, la casa da sistemare, i documenti da controllare e un sacco di altre cose

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Ricette Vegetariane: Carote glassate al limone

Ingredienti 750 G Carote 40 G Burro 2 Cipolline 1/2 Limone Semi Di Sesamo Prezzemolo Tritato 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Tagliate le carote a rondelle un po’ spesse e mettetele da parte per un quarto d’ora in acqua salata. Tritate le cipolline e soffriggetele con il burro in un tegame. Quando sono Continua a leggere..

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Secondi piatti di pesce: Tonno al cartoccio con verdure

Ingredienti: • 1 trancio (da 200 g) di tonno • 50 g di carote • mezza patata • 3 pomodorini • mezzo spicchio di aglio • prezzemolo • origano • olio extra vergine d’oliva • mezzo bicchiere di vino bianco • succo di mezzo limone • pepe • sale Se prodotto congelato, far scongelare il Continua a leggere..

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Le camille al farro (senza burro)

Ogni volta che passo tra gli scaffali del super, l’occhio cade sulle merendine. E ogni volta, faccio l’elenco di quelle già fatte, tutte ottime a partire dai pangoccioli con lievito naturale o senza, alle nastrine, dai flauti  ai buondì!E le camille? Non le ho ancora fatte … bisogna rimediare!Ed ecco dunque, che anche sfidando le Continua a leggere..

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Insalata di riso venere integrale con carote zucchine e gamberetti

Che buone le insalate di riso, sono un classico della stagione estiva, facili da preparare, deliziosamente fresche ed invitanti. Per prepararla ho utilizzato un chicco di un bel colore nero naturale e precisamente il riso Venere.  Originario della Cina, attualmente viene coltivato anche nella Pianura Padana. Durante la cottura sprigiona un profumo particolare che sa Continua a leggere..

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Antipasti: Fagottini di patate al curry

Ingredienti per il Ripieno: 1 zucchina 2 carote 5 gr di sale grosso integrale 2 patate medie 4 semi di coriandolo 1/2 cucchiaino di curry 1/2 cucchiaino di cumino 2 cucchiai di olio evo Ingredienti per la sfoglia: 200 gr di farina 0 o farina integrale 1/2 bicchiere di olio evo 5 gr di sale Continua a leggere..

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Insalatona estiva

Ingredienti: insalata quercia, spinacini, 1 avocado, 10 pomodorini o più, 2 carote, cipolla a piacere, 4 ravanelli. Preparazione: Affettare le carote a fiammifero, tagliare in due i pomodorini. Tagliare a tocchetti l’avocado e spezzettare con le mani l’insalata. Tagliare ravanelli e cipolla finemente, aggiungere spinacini e mescolare tutto. L’insalata è pronta da mangiare prima del Continua a leggere..

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Che figata di insalata!!!

Da sempre presente “a corte”, il “cunicio” è certamente un caposaldo della tradizione culinaria patavina. In questa preparazione, un guscio croccante racchiude il suo sapore selvatico, mitigato dalla dolcezza degli ortaggi di stagione. Il radicchio dona equilibrio senza prevaricare mentre il gusto acidulo e delicato della robiola conferisce al piatto una nota di freschezza. Il tutto Continua a leggere..

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Brisèe con carote, zucchine giallo verdi con stracchino

 Oggi vi propongo di utilizzare la pasta brisèe glutenfree per realizzare questa buonissima torta salata farcita con carote, zucchine giallo verdi con stracchino.  La torta salata di carote, zucchine giallo verdi arricchita con lo  stracchino è delicata e leggera,  va consumata sia calda che fredda. Ideale da servire come secondo piatto, come antipasto o insieme all’aperitivo o nei buffet e anche nei brunch. Continua a leggere..

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