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Cannoli classici di pasta sfoglia

I cannoli classici di pasta sfoglia ripieni di crema sono un pasticcino che non può mancare nei nostri buffet o, perchè no, alla fine di un pasto festivo. Sono di gusto semplice, fatti solo di pasta sfoglia e crema pasticcera, ma hanno in sé qualcosa di speciale, di unico, che li rendono veramente inimitabili! Se Continua a leggere..

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Quinoa con verdure primaverili

Ingredienti: 400 gr quinoa bianca, un mazzetto di bietole, 1 radicchio rosso piccolo, 1 manciata di piselli freschi appena sgranati, 1 zucchina, 1 patata, 1 carota, cipolla, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare patata, zucchina e carota con l’apposito attrezzo per ottenerne fiammiferi e cuocere queste verdure in padella con un filo d’olio. Continua a leggere..

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Biscotti frutta secca e cioccolato

Dopo le abbuffate pasquali torniamo a postare una ricettina sana e non troppo calorica. Questi biscotti sono croccantissimi e perfetti da inzuppare. Sono senza uova e senza burro, pertanto li possiamo mangiare senza troppi sensi di colpa. In compenso sono ricchi di nutrienti sani vista la presenza della frutta secca e del buonissimo miele di Continua a leggere..

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Tortino goloso di patate

Una golosa alternativa alla torta di patate e prosciutto che prepara la mia mamma. Ingredienti 1 kg di patate170 gr di pancetta dolce a cubetti4 cucchiai di formaggio grattugiato200 ml di panna da cucina4 tuorli d’uovoPreparazione Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e scottarle n acqua salata a leggero bollore per 5 Continua a leggere..

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Polpette di cavolfiore – fritte o al forno

Croccanti fuori e morbidissime all’interno, le crocchette di cavolfiore risultano un secondo sfizioso e gustoso che conquista chiunque. Una volta ricavate le cimette del cavolfiore, utilizzate gli scarti per preparare una zuppa o con le foglie esterne una lasagnetta. Ingredienti 500 gr di cimette di cavolfiore già lavate1 uovo intero440 gr di formaggio grana grattugiato30 Continua a leggere..

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Pasta al forno con le polpettine

C’è una bella disputa sull’origine delle polpettine nella pasta al forno. C’è chi dice che siano napoletane, c’è chi se la porta in Calabria, chi arriva in Sicilia, poi si sposta in Puglia, passa per la Basilicata e non si dimentica il Molise. Ma io direi che quando c’è un piatto così grasso e pieno Continua a leggere..

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Pasta e patate al forno

I buoni propositi continuano, a rilento lo so, ma meglio di niente. Questo il mio modo per ringraziare chi sta partecipando al The Recipe-tionist di Flavia. Che poi a rilento: tutta colpa mia e del tempo che non c’è. La pasta e patate di Lucy è la seconda volta che la preparo: la prima è Continua a leggere..

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Mini burger ai funghi

Come promesso ecco la ricetta anti spreco dei Funghi champignon ripieni.Se vi fosse avanzato del ripieno dalla ricetta che vi ho dato nei giorni scorsi potete preparare questi deliziosi mini burger.Se il ripieno invece fosse finito nessun problema, vi basterà aggiungere alla farcitura anche la testa dei funghi.Ingredienti; 1 confezioni di funghi champignon olive verdi denocciolate Continua a leggere..

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Insalata di asparagi e alici

Inventiamoci qualcosa per la nostra pausa pranzo! Anche oggi un pranzo veloce e poi tutti via al lavoro. Cosa ci prepariamo? Un’insalata di riso carnaroli con asparagi verdi di stagione e alici sott’olio. Semplice, senza troppe pretese e buona. Ingredienti per 4 persone Tempo totale circa 20 minuti. 250 g di riso sale fino quanto basta Continua a leggere..

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Pane sfogliato a roselline

Pane sfogliato a roselline Il pane sfogliato a roselline nasce da un’idea di mia sorella Adele. E’ un pane morbido e profumato, ogni rosa si stacca facilmente ed è come prendere una piccola focaccina. Ingredienti 500 grammi Farina Manitoba 200 grammi Lievito naturale 225 millilitri Latte 40 millilitri Olio extra vergine d’oliva + 40 Millilitri per la Continua a leggere..

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