Pasta noci e colori

Ingredienti:

200 gr pasta di farro integrale, 10 noci, cavolo viola, cime di rapa, 1 cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale integrale.

Preparazione:

Tagliare finemente le verdure. Cuocere a vapore un mazzetto di cime di rapa. Scottare in padella un po’ di cavolo viola con il cipollotto ed un filo d’olio per 5 – 6 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua. Nel frattempo in un’altra padella far dorare le noci con un po’ d’olio, aggiungere le cime di rapa ed il cavolo viola. Cuocere la pasta ed unirla in padella con le verdure, salare e portare in tavola.

Buon appetito 

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