Pain d’Epices Moelleux à la marmelade d’agrumes

Natale è passato, Capodanno pure, e ieri con l’Epifania si è chiuso questo periodo di festa, domani si ricomincia con il solito via vai quotidiano con tante belle speranze per il nuovo anno appena iniziato. Prima di ritirare con un po’ di tristezza tutti gli addobbi negli scatoloni, però, ho ancora voglia di riempire  la nostra casa dei profumi e dei sapori che più ci ricordano le feste di quando eravamo bambini… tra questi per me non può mancare il profumo del pan di spezie, un dolce che adoro e che preparo ogni anno in casa in occasione del Natale, provando ricette diverse. Questa ricetta prevede l’impiego della marmellata di agrumi (arance, mandarini, insomma quella che preferite) all’interno dell’impasto, per un risultato super morbido che si scioglie in bocca. Buon rientro! La Ricetta…  

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