Muffin alle olive

Serviti sul vassoio in foglia di palma
I muffin sono un’ottima soluzione per risolvere un antipasto
da preparare all’ultimo minuto o un aperitivo
a cui serve un po’ di personalità.
I muffin salati sono facili da preparare e personalizzabili secondo i propri gusti.
In questa versione “mini” sono perfetti anche da servire con i formaggi freschi.

Ingredienti:

Stecchino Saigon annodato in Bambù


Procedimento
Nel mixer frulliamo l’erbetta fresca con le mandorle, le olive e l’olio. Aggiungiamo anche il latte e le uova sbattute e mescoliamo bene. Uniamo il lievito alla farina, un pizzico di sale e pepe.
Amalgamiamo gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Riempiamo i pirottini o uno stampo per muffin e inforniamo a 180°C per 15/20 minuti, finché diventano leggermente dorati. Servite!

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